下载后可任意编辑2024 食堂工作总结范文在即将过去的___年，我承蒙公司领导的重用，感谢公司的培育，在公司全体职工的支持与理解下，在食堂十五位同仁的大力配合下完成了___度公司交办的各项工作。___年食堂的主要工作;第一;___年食堂共有___人担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐___人左右，中餐___人左右，晚餐___人左右，其中___月至___月间还有夜餐___人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。我们的任务就是让所有的工作人员吃饱，吃好，吃的安全吃的健康，在这一年里我们仔细总结几年的工作经验并仔细听取领导及员工的合理化建议及时改进不足，充分利用我所掌握的膳食营养知识并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下尽力安排花样。在炎炎的夏日每天都为员工及车间准备了绿豆汤及酸梅汤给职工降温，在寒冷的冬季我们为员工准备了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。在秋冬季我们为员工制作烤白薯来增加花样，还在___月十五为员工做月饼来供应员工购买。第二;卫生方面，卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以食为天，病从口入所以食堂卫生是非常重要的，我一直严格根据饮食卫生操作规程，把就餐者的饮食安全放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有安全隐患的食物一律不得采购。一直坚持每周一次的全面的卫生清理工作，一直坚持手下清发现卫生隐患及时消灭，并在___月份进行了一次消防演练使每位操作人员都会用消防器材来保障安全，今年还___两次灭鼠工作。来保障所有的安全。第三;成本控制，由于今年物价一直处于高位特别是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在涨，这使成本极大提高给食堂的成本控制造成很大的困难我们一直坚持例行节约减少浪费仔细对待每一笔开支今年的成本为;___月成本为()元，___月成本为()元，___月成本为()元，_第 1 页共 12 页下载后可任意编辑__月成本为()元，___月成本为()元，___月成本为()元，___月成本为()元，___月成本为()元，___月成本为()元，___月成本为()元，___月成本为()元，___月成本为()元，全年月均成本为()元。第四问题与不足;由于食堂员工每个人的认识和个人的素养差异，有的员工在服务上还不尽人意，有的师傅的专业技能也有待提高，有的时候人与人之间有着矛盾，组与组间配合不够协调，我及组长的管理还都有不到位的地方，有的师傅在卫生保持上还不到位，手下工作不洁净操作还不到位，有时菜品搭配还不够合理特别是___月___日的菜品...
