健康膳食解码 智慧树课程答案 第一章单元测试 1【单选题】(2 分)我国首次提出中国居民膳食指南时间？ A.1987 年 B.1989 年 C.1997 年 D.2007 年 正确答案是:B 2【单选题】(2 分)夜盲症患者主要是由于缺乏？ A.维生素 C B.维生素 A C.维生素 D D.维生素 B 正确 B 3【单选题】(2 分)水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？ A.蛋白质 B.铁 C.膳食纤维 D.维生素 C 正确答案是:C 4【单选题】(2 分)哪类人群易出现缺铁性贫血症状？ A.孕妇 B.办公室白领 C.男青年 D.少数民族 正确 A 5【多选题】(2 分)下列哪些属于脂溶性维生素？ A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 K D.维生素 C 正确 AC 第二章单元测试 1【单选题】(2 分)米面加工精度过高易导致（）严重损失？ A.维生素 A B.B 族维生素 C.维生素 C D.维生素 D 正确 B 2【单选题】(2 分)每日摄入新鲜蔬菜中，深色蔬菜最佳比例? A.50%以上 B.40%以上 C.30%以上 D.25%以上 正确A 3【单选题】(2 分)下列哪种零食应限制食用? A.盐焗腰果 B.烤地瓜 C.蒸土豆 D.原味酸奶 正确A 4【单选题】(2 分)关于奶类的营养，哪项是错误的? A.营养成分齐全 B.易消化吸收 C.含钙磷较多 D.含铁丰富 正确D 5【多选题】(2 分)下列哪种属于有氧运动? A.骑自行车 B.跳健美操 C.100 米跑 D.拳击运动 正确A B 第三章单元测试 1【单选题】(2 分)到 2020 年，我国蔬菜消费目标为? A.135 公斤 B.140 公斤 C.145 公斤 D.130 公斤 正确 B 2【单选题】(2 分)哪种水果被喻为“黄金浆果”? A.圣女果 B.荔枝 C.蓝莓 D.葡萄 正确 C 3【单选题】(2 分)膳食纤维的重要来源? A.肉类 B.蛋类 C.奶类 D.水果蔬菜 正确 D 4【单选题】(2 分)（）句话符合科学饮食原则? A.幸福生活是三个饱一个倒 B.不干不净吃了没病 C.吃葡萄不吐葡萄皮 D.早晨金苹果晚上铜苹果 正确C 5【多选题】(2 分)葡萄酒按含糖量可分为? A.干葡萄酒 B.半干葡萄酒 C.酸葡萄酒 D.甜葡萄酒 正确A B C 第四章单元测试 1【单选题】(2 分)一日三餐分配的合理比例是? A.早餐 25%-30%，午餐 30%-40%，晚餐 30%-40% B.早餐 25%-30%，午餐 30%-40%，晚餐 10%-20% C.早餐 25%-30%，午餐 30%-60%，晚餐 30%-40% D.早餐 15%-25%，午餐 30%-40%，晚餐 30%-40% 正确A 2【单选题】(2 分)我国居民膳食中碳水化合物主要来...
