1 CAF 系统 设计 1.1. 概述 CAF 生产线在极其清洁与低菌的环境下为软饮料的灌装处理提供条件。为达到这些条件，生产线上所有与饮料接触的零部件都必须是无菌的。容器与瓶盖必须经过灭菌并保存在清洁室内。清洁室内的空气必须经过过滤，产品应尽量达到无菌状态。 概述，CAF 生产线 （CAF=无菌冷灌装） 1 注入器对容器进行灭菌 2 冲洗器冲洗容器 3 灌装机灌装容器 4 瓶盖灭菌系统对瓶盖进行灭菌 5 加盖器进行加盖 6 清洁室 _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 培训手册 1-1 2 CAF 系统 设计 1.2. CAF 生产线的元件 1.2.1． 清洁室 清洁室的用途 清洁室是一个极度清洁的、细菌感染率低的操作室。 灌装时，清洁室可保护产品、容器与瓶盖免受微生物及其他微粒的污染。 清洁室的结构，概述 1 清洁室 2 无清洁室 单个机械周围的清洁室 清洁室（1 ）指传输容器的空间，包括带星轮的前台以及机械轮盘周围的容器通道。轮盘内包括电子元件柜以及不属于清洁室部件的分流器。 _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 培训手册 1-2 3 CAF 系统 培训手册 设计 清洁室的保养 保养清洁室时必须事先对所有零部件进行清洁、过滤与灭菌。此原则也适用于水、空气、容器、瓶盖、产品、操作员的进入与工具。 CAF 生产线内清洁室的等级 清洁室的质量按“清洁室等级”划分。清洁室的等级由清洁室内一定体积的空气所含的最大微粒量决定。 清洁室的等级数字越小，其质量则越好。 清洁室的等级按“DIN ENISO 14644”标准划分。CAF生产线上是等级为5 的清洁室（包括冲洗器、灌装机、加盖器）与等级为 6 的清洁室（包括注入器、注入器后的反应星轮、生产线上的容器排空器）。 _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 培训手册 1-3 4 CAF 系统 设计 1.2.2. 换气，空气过滤 空气由微过滤器（ULPA 超高效过滤器）过滤后被吹入清洁室内，在清洁室内形成一个过压。 1 Ante过滤器（外部...
