医院职工食堂管理规定汇编 为 进 一 步 加 强 食 堂 餐 饮 工 作 的 管 理 ， 使 食 堂 工 作 人 员 更 好 地 为 病员 以 及 病 员 家 属 、 医 院 职 工 提 供 优 质 规 范 的 服 务 ， 加 强 对 食 堂 的 监 督检 查 ， 提 高 服 务 质 量 ， 保 证 饮 食 安 全 ， 现 依 据 相 关 法 律 及 医 院 规 章 制度 制 订 本 规 定 。 食 堂 租 赁 承 包 必 须 具 备 以 下 条 件 ： 一 、 食 堂 承 包 租 赁 者 必 须 有 职 工 食 堂 承 包 经 验 。 二 、 食 堂 从 业 人 员 必 须 有 健 康 证 方 可 上 岗 。 三 、 食 堂 经 营 必 须 遵 守 相 关 法 律 法 规 ， 不 允 许 用 医 院 食 堂 场 地 作 违 法 的 事情 ， 不 允 许 假 借 医 院 的 名 义 在 外 面 从 事 其 它 活 动 。 四 、 食 堂 租 赁 者 有 自 主 管 理 食 堂 的 权 力 ， 但 是 不 能 恶 意 高 价 售 卖 饭 菜 及 其它 物 品。 五、 食 堂 租 赁 者 需缴纳10000 元保 证 金方 可 入场 。 餐饮服务食品安全事故应急处置预案 一 、 建立餐 饮 服 务 单位食 品安 全 事 故应急处置组织机构;明确组织机构各成员 职 责； 二 、 接到食 品安 全 事 故投诉， 应当立即 报 告 单位负 责人 。 三 、 发 生 食 品安 全 事 故， 立即 停 止 食 品加 工 活 动 ， 立即 封 存 导 致或 者 可 能 导 致 食 品安 全 事 故的 食 品及 其 原 料 、 工 具 及 用 具 、 设 备 设 施和 现 场 ， 防 止 事 故扩 大 。 主 动 组织病 人 就 医 ， 避 免 贻 误 治 疗 。 四 、 在2 小 时 之 内 向 所 在 地 餐 饮 服 务 食 品安 全 监 督 管 理 部 门 报 告 ，并 按 照 监 管 部 门 的 要 求 采 取 控 制 措 施 。 五、 组织可 疑 食 品加 工 涉 及 的 人 员 到现 场 ， 准 备 接受 相 关 调 查 。 六 、 配 合 食 品安 全 监 督 管 理 部 门 进 行 食 品安 全 事 故调 查 处理 ， 按照 要 求 提 供 相 关 资 料 和 样 品。 七...
