精品文档---下载后可任意编辑——正交设计优选白芨多糖包合丹皮酚最佳工艺以及包合物的鉴定[1]学 年2024-2024 第一 学期课程名称食品实验优化设计专业年级考试方式学生姓名学 号成 绩摘要：本实验采纳用 minitab 软件设计 L9(34)正交试验优选白芨多糖包合丹皮酚的最佳工艺，结果显示：以丹皮酚和白芨多糖的物料比、反应时间和反应温度为考察指标，得到优化工艺为：物料比 1:6、反应时间 4h、温度 30℃，包封率可达 29.38%，收得率 74.29%。关键词：正交设计 minitab1 正交试验因素水平的确定选择丹皮酚与白芨多糖的 A 物料比(W/W)、B 反应时间(h)、C 包合温度(℃)三个对试验结果影响较大的因素为考察对象，每个因素各取三个水平(表 1)。采纳 L9(34)正交试验表进行正交试验。以所得包合物的收得率和药物包封率为考察指标，确定最佳工艺。表一 正交试验因素水平表水平因素A 物料比（w/w）B 反应时间（h）C 反应温度（℃）11：223021：434031：64502 正交试验设计步骤：1 选择统计—＞DOE—＞田口—＞创建田口设计。2 得出田口设计窗口，在这个窗口中我们可以设计正交试验，本试验选择 3 水平 4 因素，其中一个因素作为误差列。3 点击显示可用设计，进入如下图的窗口，选择 L9 2-4精品文档---下载后可任意编辑4 点击“设计”选项，选择 L9 3**4，这样我们就得到了 L9(34)5 点击“因子”选项，得到如下图窗口，可以对其名称进行设计，如“A”改为“A 物料比”6 设计完成，得到如下图的正交试验表7 导入数据（包封率和收得率）8 点击“DOE”—＞“田口”—＞“分析田口设计”，得到下图9 在响应数据位于栏中选择“包封率”精品文档---下载后可任意编辑10 在“项”选项中，选中 A B C 的内容，注意不要选中误差列，按下图进行设计。11 点击确定，可得出下列的分析数据。（再按上述 8-11，对收得率进行分析，可得出另外一个分析数据）12 点击“统计”—＞“方差分析”—＞“一般线性模型”13 在“响应”栏中选择“包封率”,在“模型”栏中选择 A B C D精品文档---下载后可任意编辑14 点击确定，得出方差分析数据，如下图。15 重复上述动作，对收得率进行方差分析2 结果与分析白芨多糖包合丹皮酚正交试验数据分析白芨多糖包合丹皮酚的 L9(34)正交试验结果见表 2。经软件分析结果表明，以包封率为指标，投料比因素的极差最大，表明投料比的影响最大，各因素对包封率的影响程度依次为 A(投...
