1 第一单元 家庭烹饪 第1 课 煮面条 教学目标 1、学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤。 2、培养学生自己动手做事的能力。 课前准备：面条1 把，葱姜等调料少许，锅灶、碗筷。 教学过程 一、创设情景 明确要求 1 导入：同学们如果一个人在家，肚子饿了，怎么办？ 2 生自由说。教师建议：煮面条 3 你会怎样煮面条吗？引入主要内容。 二、引导示范 动手实践 1 介绍煮面条的步骤方法 （1）烧开水；(2)下面条；(3)煮熟面条；(4)调味。 2、示范 （1）教师操作 （2）学生尝试，教师引导 三、展示评比 交流收获 1、师生共同操作煮面条 2、学生分组调味 3、评一评，比一比 四、拓展延伸 实践创新 2 1、讨论：用这个方法你还能煮什么？ 2、煮素面。 3、煮鸡蛋面。 4、请你的好朋友尝尝你煮的面，评一评。 5、全课总结 第 2 课 切菜 教学目标 1、通过学习，知道切菜的主要过程。 2、动手实践，掌握切菜的操作要领。 3、培养学生热爱家务劳动，争当家务劳动小能手。 课前准备：菜板、切菜刀、韭菜、土豆。 教学过程 一、创设情景 明确要求 1、学生回忆妈妈在家是怎样切菜的。 2、用自己的话说说。 二、引导示范 动手实践 1、分组讨论，结合平时自己的实践经验，说说各步骤的要领。 2、确定切菜的步骤地操作要领。 （1）用具清洗与准备；（2）切菜；（3）选择式样；（4）收拾整理。 3、教师边讲边示范 4、女生尝试，其他同学学习 3 三、展示评比 交流收获 1、学生练习切土豆 2、说说你是怎样切块的？怎样切出菱形、三角形、梯形等块状？还可以切成什么形状？ 四、拓展延伸 实践创新 1、学生比赛切韭菜、切土豆等蔬菜。 2、展示学生的作品。 3、课堂总结：学生谈收获。 第 3 课 拌凉菜 教学目标 1、让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。 2、通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的审美情趣。 3、通过分组操作，培养学生团结协作的精神。 课前准备：切菜工具，莴笋、红萝卜、白萝卜、葱姜蒜等调料少许，碗筷等。 教学过程 一、创设情景 明确要求 1、启发谈话：大家爱吃凉菜吗？凉菜具有哪些特点呢？ 生： 2、凉菜口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，所以人 人 都 喜 欢 吃。 4 你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢？今天，我们就来学习拌凉菜。 3、学习课文后讨论：做凉菜的基本步骤和要求是什么？ 二、引导示...
