1 第一单元 家庭烹饪 第1 课 煮面条 教学目标 1、学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤
2、培养学生自己动手做事的能力
课前准备：面条1 把，葱姜等调料少许，锅灶、碗筷
教学过程 一、创设情景 明确要求 1 导入：同学们如果一个人在家，肚子饿了，怎么办
2 生自由说
教师建议：煮面条 3 你会怎样煮面条吗
引入主要内容
二、引导示范 动手实践 1 介绍煮面条的步骤方法 （1）烧开水；(2)下面条；(3)煮熟面条；(4)调味
2、示范 （1）教师操作 （2）学生尝试，教师引导 三、展示评比 交流收获 1、师生共同操作煮面条 2、学生分组调味 3、评一评，比一比 四、拓展延伸 实践创新 2 1、讨论：用这个方法你还能煮什么
3、煮鸡蛋面
4、请你的好朋友尝尝你煮的面，评一评
5、全课总结 第 2 课 切菜 教学目标 1、通过学习，知道切菜的主要过程
2、动手实践，掌握切菜的操作要领
3、培养学生热爱家务劳动，争当家务劳动小能手
课前准备：菜板、切菜刀、韭菜、土豆
教学过程 一、创设情景 明确要求 1、学生回忆妈妈在家是怎样切菜的
2、用自己的话说说
二、引导示范 动手实践 1、分组讨论，结合平时自己的实践经验，说说各步骤的要领
2、确定切菜的步骤地操作要领
（1）用具清洗与准备；（2）切菜；（3）选择式样；（4）收拾整理
3、教师边讲边示范 4、女生尝试，其他同学学习 3 三、展示评比 交流收获 1、学生练习切土豆 2、说说你是怎样切块的
怎样切出菱形、三角形、梯形等块状
还可以切成什么形状
四、拓展延伸 实践创新 1、学生比赛切韭菜、切土豆等蔬菜
2、展示学生的作品
3、课堂总结：学生谈收获
第 3 课 拌凉菜 教学目标 1、让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能
2、通过拼盘，培养
