附 件 1： 学校食堂食品安全管理制度 （适用于学校『含托幼机构』食堂） 一、食品安全应急预案 为 了 有 效 应 急 处 置 学 校 可 能 发 生 的 食 品 安 全 突 发 事 件 ，最 大 限 度减 轻 事 故 造 成 的 损 失 ， 确 保 事 故 处 理 工 作 高 效 、 有 序 进 行 ， 切 实 保 障 广 大师 生 的 身 体 健 康 和 生 命 安 全 ， 维 护 社 会 稳 定 ， 制 订 本 预 案
（ 一 ） 领 导 机 构 与 职 责 1、 机 构 设 置 ： 成 立 食 品 安 全 应 急 工 作 领 导 小 组 组 长 ： 副 组 长 ： 成 员 ： 领 导 小 组 下 设 办 公 室 ， 由 食 品 安 全 分 管 领 导 任 办 公 室 主 任
2、 主 要 职 责 ： 当 发 生 食 品 安 全 突 发 事 件 时 ，应 急 工 作 领 导 小 组 应 在 第 一 时 间 迅 速 落实 救 援 工 作 ， 并 及 时 报 告 卫 生 行 政 部 门 、 食 品 药 品 监 督 部 门 和 本 单 位 主 管部 门 ； 接 受 市 重 大 食 品 安 全 事 故 应 急 指 挥 部 （ 领 导 小 组 ） 统 一 指 挥 ， 积 极配合卫 生 行 政 部 门 及 食 品 药 品 监 督 部 门 对事 故 原因进 行 调查及 组 织应 急救 援 处 理 工 作
（ 二 ） 预 防 措 施 1、 完 善 制 度 和 安 全 操 作 规 程
建 立 健 全 食 品 安 全 管 理 制 度 ， 完 善 预案 的 制 定 和 各 项 措 施 的 落 实
2、 强 化 督 查
积 极 开 展 食 品 安 全 事 故 的 预 防 工 作 ， 领 导 小 组 办 公 室应 适 时 组 织 相 关 人 员 对 制 度 、 措 施
