学生营养餐实施方案 营养餐工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养,增强身体素质,促进少年儿童健康成长,根据国家及县局/学区的相关要求,结合我校实际,特制定我校营养午餐工程实施方案。 一、营养餐工程实施领导小组: 组长:任代均。 成员:寇鹏 郭延安 寇江波 各班主任 二、供餐方式 (一)、本校共有学生4 8 0 人,拟采用学校食堂供餐。 (二)、工作流程及要求 1 、菜肉采购供应加工 我校营养餐菜肉等采购加工,由食堂负责人自己采购,采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。 2 、质量监督和工程宣传组: 组长:任代均。 成员:寇鹏 郭延安 寇江波 寇智勇 、家长代表3 人、学生代表 3 人。 职责和要求: (1 )、随时对采购的货物进行质量抽查,填写抽查表; (2)、走访学生,了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度,提出改进意见; (3)、每天早 7:30—10:00,对菜肉进行验收,确保质量关; (4)、每天早 12:30—13:00 对各班用餐情况进行检查; (5)、对此项工作做好宣传。 (6)、组织部分教师代表,检查营养餐实施工作。 3、营养午餐管理组: 组长:任代均。 成员:各班主任、值班领导、值周教师 职责和要求: (1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐; (2)按时发放就餐用卷,并履行好手续。 (3)、指导各班做好学生的思想工作,督促学生按时午餐,不能浪费; (4)、指导各班做好学生的用餐登记工作,按时交后勤领导; (5)、按时督促学生安排的时间用餐。 (6)、了解学生情况,及时将情况上报学校; (7)、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒; (三)、工作实施具体步骤: 1、每日分管安全领导牵头,负责验收菜和肉(数量、质量),并移交营养餐工程管理人(食堂工作人员)登记后保管、加工; 2、每天早 8:20 组织加工人员,按一定按质按量加工.. 3、每天中午分班到食堂用餐; 4、值班教师督促学生用餐,指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶,不得乱扔; 5、餐后,由值班教师或班级学生将登记表统计后,装订存档; 6、食堂人员将各班的餐具消毒清洗整理,并打扫加工场所. (四)、实施范围和标准 我校实施学生在校期间每生每天免费提供荤素搭配菜一个(具体详见食堂食谱安排)、根据资金使用情况适时更换菜谱,但必须保证每生足额享受国家 3 元的补助。 (五)、实施时间: 从 201...