库尔勒香梨果实品质的下降原因及提高措施1 香梨品质下降的原因分析果实的品质是一综合的性状，一般包括商品品质、食用品质、营养品质和加工品质，我们重点分析商品品质、食用品质。1.1 香梨的商品品质下降的原因1.1.1 授粉受精不良造成歪斜果授粉树配置不合理，或花期未进行人工辅助授粉，都会导致授粉受精不良，使得部分心室未形成种子或形成种子少，则其相应部位的果肉发育不充分，从而形成一侧大一侧小的不对称果（歪斜果）。1.1.2 树体营养水平不均衡或激素使用不合理造成凸顶果增多 6〜7 月浇水多、8 月份后主要增施氮素化肥等造成枝梢徒长，花期喷各种坐果剂、7〜9 月喷各种膨大剂、赤霉素使用过多等均可造成凸顶果增多。1.1.3 由于砧木、病害或缺素等原因造成香梨粗皮果增多生产中发现以黄酸梨做砧木无粗皮果，以杜梨做砧木粗皮果比例在 18％〜35％；冻害发生严重的年份，粗皮果普遍增多；环剥和倒贴皮的树粗皮果分别为 19％和 30％，不做任何处理的没有粗皮果；过度干旱的年份或地段，特别是 7 月份高温干旱，粗皮果增多；幼果缺硼时，果面局部凹陷，凹陷部组织坏死变褐且木栓化，果面凹凸不平。1.1.4 由于管理不当造成香梨果实偏小负载量过大时果实偏小；短果枝坐的果比中果枝大，中果枝比长果枝的果大，长果枝比腋花芽的果大；饱满芽坐的果比次饱满芽坐的果大；同一花序，第 2、3 朵花比第 4、5 朵花坐的果大；着生在上部的果实比下部的大，外部的比内膛的大；果实内种子数多果实大，否则果小。另外由于霜冻引起一部分受冻的果种子数比正常果少，也表现果个小，果形不正。1.1.5 病虫危害造成的畸形果如椿象可造成香梨果面凹凸不平；梨圆盾蚧危害可使果面产生红斑点。在香梨开花期出现的晚霜冻（在一 1°C 以下），可使果实萼部、胴部和梗部等表皮细胞冻死而形成环状的褐环，即霜环果；或整个果实表皮细胞冻死形成褐色果。1.2 香梨食用品质下降的原因分析1.2.1 由于光照不足或灌水不科学等造成了香梨果实可溶性固形物降低据调查，香梨树冠外层和树冠上部的果实可溶性固形物较树冠内膛和下部高，树冠外围平均为 12.8%,而内膛平均为 12.1%；距地面 1.0m、1.5m、2.0m 各层的果实可溶性固形物含量分别为 12.3％、12.6％和 12.7％。树冠外围东西两侧果实的可溶性固形物含量较南北两侧为高。树冠内不同方位、层次果实的可溶性固形物含量与相应的光照分布相吻合。香梨果实的可溶性固形物含量与光强分布呈显著正相...
