精品文档---下载后可任意编辑面点工艺教学改革探究的开题报告一、选题背景随着我国经济的不断进展，人们的饮食水平也逐渐提高，对面食的需求也越来越高。而面点作为传统的中式食品，其制作工艺也日益成为人们关注的焦点。然而面点工艺作为传统技艺，其传承和进展面临着许多困难，如技术水平不高、传统工艺缺乏改进以及面点教育人才的匮乏等。因此，通过对面点工艺教学的改革探究，提高面点制作水平和面点教育质量，保护和发扬中国的传统文化，已成为当前教育领域的一个热点问题。二、选题意义1. 传承和弘扬传统文化。面点作为传统食品，其制作工艺与中国的传统文化紧密相关。通过对面点工艺教学的改革探究，可以更好地传承和弘扬传统文化，让更多的人了解和认识中国的文化底蕴。2. 提高面点制作技术。面点制作技术繁琐、技术含量高，需要长期的实践和学习。通过改革教学方式和加强实践环节的培育，可以提高学生的面点制作技术水平，使传统面点工艺得到更好的发扬和推广。3. 探究面点教育培育模式。面点教育人才匮乏，成为制约面点工艺进展的一大难点。通过探究面点教育培育模式，可以培育更多的面点教育人才，进一步促进面点工艺的进展。三、讨论方法本讨论采纳文献调研和实践教学相结合的方法，通过收集和分析相关文献、调查问卷和实践教学数据等多种信息，探讨面点工艺教学改革的策略和方法。四、预期目标1. 针对面点工艺教学改革，提出科学合理的教学改革策略。2. 建立面点工艺教育培训模式，为面点教育人才培育提供有益经验。3. 探究适合现代社会要求的面点制作方法，提高面点工艺的创新能力和有用价值。
