八种饺子的包法和十种馅料的调配 做法： 原料：猪肉 豆角 木耳 香葱 姜 1 ，豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥 2 ，猪肉剁碎，加葱姜剁均匀 3 ，和豇豆末，木耳丝，混合均匀 4 ，加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。 包好饺子备用 饺子的包法： 1 ，圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上 2 ，图二红点对折，捏上 3 ，四个耳朵... 4 ，中间两个耳朵折上捏好，两边耳朵往中间捏。 5 ,6 ，图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的... 这一款开始包的时候可能觉得慢，但是熟练了就会觉得很上手，而且很漂亮，是我家上镜最多的一款。 下面是我曾包过的饺子： 下面是我曾包过的饺子： 第二种： 第三种： 第四种：（注意和第二种是不一样的） 第五六七种：（图三本身就是一种，很多花型都是由图三变成） 第八种： 三鲜馅 下面先看做法： 1 ，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？ 2 ，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。 3 ，4 ，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝 5 ，6 ，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。 黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10 分钟。 够营养健康吧，全过程都没有沾油腻的东西。而且是蒸的 这个饺子很好吃，可以试试。 剩下的几个，煎了我吃，添膘嘛，只顾得在这边拍照了，有点糊。。 牛肉水饺和饺子的包法 做法： 1，牛肉 2，葱姜 3，芹菜 4，所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的。 有朋友说，想知道我包的这种饺子的做法，其实很简单，只是一只我自己包不方便拍，这下终于了却了一个心愿 1，饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧。 2，拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭。 3,大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。 这样是不是比较抽象？就这么着吧，多试试就好了。 很可爱吧，都站得起来。
