精品文档---下载后可任意编辑2024 年酒店营销部工作总结五篇 当工作进行到确定阶段或告一段落时，需要我们来对前段时期所做的工作认真地分析争辩一下，确定成果，找出问题，归纳出阅历教训，以便于更好的做好下一步工作。那酒店营销工作总结怎么写呢?,下面是我整理的一些关于酒店营销工作总结的文章，欢迎参考和借鉴,渴望对你有所挂念。 酒店营销工作总结 1 一、调整经营措施，降低本钱费用。 1、将外餐部转租出去，摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓，两手都不硬”的分散管理模式，握起拳头来，集中精力进展内餐经营。2024 年全年实现营业收入 170 万元，比去年内餐全年 150 万元的营业收入超额 20 万元。 2、确定合理的减亏经营目标及利润指标，餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫，想方设法，力求降低本钱、节约费用。2024 年餐饮部在超额完成年度任务、员工工资普遍增加的状况下，本钱率及亏损额度均比2024 年下降。 3、协作宾馆下达的管理层销售任务，主动调协餐饮部员工的全员销售意识，扩大内需促外销。在 2024 年度餐厅接待的起红白宴服务中，就有起是由宾馆员工推举和介绍的，占了全部红白宴席的%，实现了客人满足、员工受益、餐厅得利的三赢目标。 4、找准定位，避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺，把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向，调配了一名负责外联的副经理，加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年削减的状况下，大力做好培训班的挖掘和接待工作，很大程度弥补了前者所造成的缺损，为超额完成经营任务打下了坚实的基础。 二、加强内部管理，提高服务质量。 1、严抓服务员的独特化培训。着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理力量，使每个服务员均能独挡一面，在人员少、工作重的状况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。 2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新力量的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换，并且在力气弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求，保持确定的菜品出新率，满足确定时期客人的求新需要。 3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训。多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的选购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训，强化食品卫生工作的常抓不泄，强调食品卫生的严重性。 4、加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种本行业的...
