第 6 页精品文档---下载后可任意编辑7 个最简洁的蛋糕方子 1、7 个最简洁的蛋糕方子，挽救没有烤箱的童鞋！！这些蛋糕都是最简洁的了，顺手取一些用料，搭个宠爱的食材，看一眼基本上就会操作；最重要的是无需烤箱、微波炉，家里用的电饭煲、蒸锅便行，想做蛋糕又没有烤箱的童鞋不要错过咯~~苹果戚风蛋糕苹果戚风蛋糕食材：100g 面粉、6 个鸡蛋、1 盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法：1)预备鸡蛋，鸡蛋蛋清分别。牛奶。糖，面粉 2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀 3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀 4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好的面糊 6)蛋精放糖左右搅拌 7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话或许 15 分钟 8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀 9)搅拌好面糊 10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀 11 2、)电饭煲上抹油。避开蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。抖动几下。将气泡震出。12)按煮饭键，待跳至保温健二格外钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二格外钟后即可。蒸锅小蛋糕蒸锅小蛋糕用料：鸡蛋 1 个、低粉 20g、白糖 20g、玉米油 10g、牛奶 10g、盐 0.5g 做法：1)将蛋白蛋黄分开，蛋白中加 1/3 糖、盐 2)将蛋白用打蛋器打发 3)用低速打至蛋白起粗泡，再加 1/3 糖用中速打 4)再加 1/3 糖用高速打发，此时蛋白已经浓稠 5)打至蛋白，提起打蛋器蛋白不会滴落 6)蛋白消灭小尖角，也是打发至硬性发泡 7)蛋黄中加入油、牛奶 8)拌均匀 9)筛入低粉 10)加入打发好的蛋白 11)自下而上拌均匀 12)耐高温容器中刷少许油，倒入面糊后覆上保鲜第 7 页精品文档---下载后可任意编辑膜，入蒸锅蒸制 15 分钟蒸锅版鸡蛋糕蒸锅 3、版鸡蛋糕食材：250g 鸡蛋、150g 面粉、180g 白糖做法：1)蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。2)将白糖放入蛋黄中。3)用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。4)用打蛋器将蛋清打成泡沫。5)将蛋黄倒入蛋清中。6)再倒入面粉拌匀。7)将鸡蛋糊倒入模具中。8)上蒸锅蒸 15 分钟。9)这是蒸好的鸡蛋糕。枸杞蛋白蒸食材：4 个蛋白、80 克面粉、20 克玉米淀粉、几滴白醋、30 克白糖枸杞做法：1)蛋白加几滴白醋，打至硬性发泡 2)筛入混合好的面粉和玉米淀粉，稍稍翻拌 3)加入枸杞翻拌均匀 4)倒入铺油纸的模具，放锅中蒸 25 分钟〔时间视模具大小来定〕蒸酸奶蛋糕蒸酸奶蛋糕食材：70g 低粉、3 个蛋黄、3 ...
