精品文档---下载后可任意编辑中国食品平安现状调查前言：吃与民族命运 一个民族的命运，要看他们吃的是什么和怎么吃。 —— 一位资深法国营养专家 唯此间多恶，无有自然。勤苦求欲，转相欺殆。心劳形困，饮苦食毒;如是恶务，未以宁息。 ――<<佛说无量寿经>> 卷下 在人脑愈来愈离不开电脑的现在，只要随便翻开一家中文网站的搜索引擎搜索“食品〞或“吃〞等字词，结果与之最多的关联词便是“平安〞和“中毒〞，这素对以美食大国自负的国人不能不说是一种反讽。即就是当年曾断言：“我中国近代文明事事皆落人之后,，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及〞的民族革命先驱孙中山先生假设泉下有知，也会惴惴不安的，我想。 以“永恒之城〞和“母狼乳婴〞故事为标志的罗马古城，因其在历史上的强大与奢侈放纵，同时还有其对中世纪欧洲和现代西方世界影响的持续力而闻名的西罗马帝国，其突然消亡原因，一直以来都是萦绕在历代西方史学家思维间的一个千古悬疑。而他们千百年来穷思苦究的结果，杂芜得就象人们一直以来用以形容罗马城道路四通八达的那句俗语“条条大路通罗马〞中数不清的“条条〞一样。 而 1969－1976 年，在英国南部赛伦塞斯特展开的挖掘工作，却意外地对解释罗马因何在公元 5 世纪为哥特人不费吹灰之力一举攻克提供了一种信史的佐证：那是一座公元 4 世纪末 5 世纪初的罗马人的墓群，考古学家们从这里找到了 450 具骸骨，其中多数骨头中的含铅量，都是正常人的 80 倍之多，儿童骸骨那么更加厉害，这些人可能全部死于铅中毒。 西罗马人对他们的优良供水系统一直引以为傲，他们通常都以铅管输送饮用水。罗马人用铅杯喝水，用铅锅煮食，甚至用氧化铅代替糖调酒。吃下如此多的铅，一定会全身无力。而连续吃下大量的铅还有另一个恶果，就是丧失生育能力。后期的罗马皇帝常常鼓舞夫妻生育更多子女，可能是为预防人口减少，虽然并无精确详细的人口消长数字证实有这种现象。现代科技证明即使吸收微量的铅，对生殖能力也会有影响，所以罗马人很可能因为喝了含铅的酒和水而致死及致帝国覆亡。 当然，铅中毒也不可能是罗马城于公元 5 世纪被攻陷的惟一原因。但东罗马帝国为什么能在西罗马被灭亡后，继续存在 1000 多年呢？虽然东罗马帝国仍然能存在的原因很多，但有一件事情也值得人们关注，那就是东罗马帝国境内的铅矿较西罗马要少得多，所以当地居民只得凑合使用自认为较低劣的瓦锅和陶杯。 假设随着考古专家们...
