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微生物类群形态、结构和功能

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第二章 微生物类群形态、结构和功能 原核微生物:不具有真正细胞核的微生物。主要包括细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌(有人将属于螺旋状细菌的螺旋体单独列出)。 第一节 细菌 细菌(bacteria,单数为bacterium)是一大类群结构简单、种类繁多、主要以二分裂繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。不少细菌对人类有害,可使人和动物致病,使食品和物品腐烂变质;很多细菌对人类有益,如能生产味精等。所以细菌与人类关系密切。 一、 细菌细胞的形态 (一)细菌的基本形状 细菌有三种常见形状:球状、杆状和螺旋状。分别称为球菌、杆菌和螺旋菌;杆菌最多,球菌次之,螺旋状细菌最少。 1.球菌(coccus,复数为cocci) :球状的细菌。据细胞的分裂面和子细胞分离与否有不同的排列状态: 单球菌(尿素微球菌) 双球菌(肺炎双球菌) 链球菌(酿脓链球菌、溶血链球菌) 四联球菌(玫瑰色微球菌、四联微球菌) 八叠球菌(藤黄八叠球菌) 葡萄球菌(金黄色葡萄球菌) 2.杆菌(bacillus,复数为bacilli):杆状的细菌。形态多样: 短杆状:短杆菌或球杆菌(甲烷短杆菌属) 长杆或棒杆状:长宽差别较大(枯草杆菌、北京棒杆菌、白喉棒杆菌) 梭状:两端稍尖,(梭菌属:鼠疫巴斯德氏菌) 分支杆状:有分支(结核分支杆菌) 平截杆状:两端平截(炭疽芽孢杆菌) 3.螺旋状细菌(有人称为螺菌,spirillum,复数为spirilla) :螺旋状的细菌。 弧菌(vibrio):螺旋不到一周,菌体呈弧形或逗号状,霍乱弧菌。 螺菌:螺旋1-6 周,外形坚挺的螺旋状细菌,红螺菌。 螺旋体(spirochaete):螺旋6 周以上,由原生质柱、轴丝、外鞘组成,柔软易曲的螺旋状菌体。钩端螺旋体,梅毒密螺旋体。 4.特殊形状的细菌 菌体分叉:双歧杆菌 菌体末端有柄:柄杆菌 菌体有附器:臂微菌 (二)细菌的大小 细菌大小一般用显微测微尺测量,单位为微米(μ m) 1μ m= 10-3mm= 10-6m 病毒多用纳米(nm)为单位,1μ m= 103nm 细菌的大小不一,球菌直径0.5-2μ m, 杆菌1-5×0.5 -1μ m 螺旋菌大小差别较大, 大肠杆菌平均长2μ m,直径0.5μ m, 150 个大肠杆菌细胞头尾相接等于3mm 长的一粒芝麻;120 个大肠杆菌捆在一起才有一根头发粗细(人发平均直径60μ m),109 个大肠杆菌才有1mg 重(1 个大肠杆菌10-12g)。 二、细菌的细胞结构 基本结构:大多数细菌都具有的结构,细胞壁、细胞膜、细胞质(及内...

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