微生物类群形态、结构和功能

第二章 微生物类群形态、结构和功能 原核微生物：不具有真正细胞核的微生物。主要包括细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌（有人将属于螺旋状细菌的螺旋体单独列出）。 第一节 细菌 细菌（bacteria,单数为bacterium）是一大类群结构简单、种类繁多、主要以二分裂繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。不少细菌对人类有害，可使人和动物致病，使食品和物品腐烂变质；很多细菌对人类有益，如能生产味精等。所以细菌与人类关系密切。 一、 细菌细胞的形态 （一）细菌的基本形状 细菌有三种常见形状：球状、杆状和螺旋状。分别称为球菌、杆菌和螺旋菌；杆菌最多，球菌次之，螺旋状细菌最少。 1.球菌（coccus,复数为cocci） :球状的细菌。据细胞的分裂面和子细胞分离与否有不同的排列状态： 单球菌（尿素微球菌） 双球菌（肺炎双球菌） 链球菌（酿脓链球菌、溶血链球菌） 四联球菌（玫瑰色微球菌、四联微球菌） 八叠球菌（藤黄八叠球菌） 葡萄球菌（金黄色葡萄球菌） 2.杆菌（bacillus,复数为bacilli）：杆状的细菌。形态多样： 短杆状：短杆菌或球杆菌（甲烷短杆菌属） 长杆或棒杆状：长宽差别较大（枯草杆菌、北京棒杆菌、白喉棒杆菌） 梭状：两端稍尖，（梭菌属：鼠疫巴斯德氏菌） 分支杆状：有分支（结核分支杆菌） 平截杆状：两端平截（炭疽芽孢杆菌） 3.螺旋状细菌（有人称为螺菌，spirillum,复数为spirilla） :螺旋状的细菌。 弧菌（vibrio）：螺旋不到一周，菌体呈弧形或逗号状，霍乱弧菌。 螺菌：螺旋1-6 周，外形坚挺的螺旋状细菌，红螺菌。 螺旋体(spirochaete)：螺旋6 周以上，由原生质柱、轴丝、外鞘组成，柔软易曲的螺旋状菌体。钩端螺旋体，梅毒密螺旋体。 4.特殊形状的细菌 菌体分叉：双歧杆菌 菌体末端有柄：柄杆菌 菌体有附器：臂微菌 （二）细菌的大小 细菌大小一般用显微测微尺测量，单位为微米（μ m） 1μ m＝ 10-3mm＝ 10-6m 病毒多用纳米（nm）为单位，1μ m＝ 103nm 细菌的大小不一，球菌直径0.5-2μ m, 杆菌1-5×0.5 -1μ m 螺旋菌大小差别较大， 大肠杆菌平均长2μ m，直径0.5μ m， 150 个大肠杆菌细胞头尾相接等于3mm 长的一粒芝麻；120 个大肠杆菌捆在一起才有一根头发粗细（人发平均直径60μ m），109 个大肠杆菌才有1mg 重（1 个大肠杆菌10-12g）。 二、细菌的细胞结构 基本结构：大多数细菌都具有的结构，细胞壁、细胞膜、细胞质（及内...