第 1 页精品文档---下载后可任意编辑元旦的饮食习俗和各国风俗 2024 〔元旦〕是庆贺新年的开头，在我们国，元旦节还列入了法定假日
我们国和世界上大多 数国家、地区采纳公历纪年法，把 1 月1 日定为新年的开头，称作“元旦”
下面是我为大家整理的关于元旦的饮食风俗和各国风俗，希望对你有所关怀
元旦的饮食风俗 吃鸡蛋：各人吃一个鸡蛋的风俗，在吴晋间的《风土记》中已消逝
《风土记》说“正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形”
练形是道家用语，指修炼形体，认为可以成仙
生吃鸡蛋是为了长生
五辛盘：作为元日食品最早见于吴晋间周处的《风土记》，说元日早晨吃五辛菜
“以助发五藏气”(《玉烛宝典》卷一引)
汤饼：是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰《齐民要术》卷九“饼法”中，讲了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮 年糕：又称粘粘糕，取年年高之意
在南方用糯米制成，年糕北方则为黏黍
年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称
6 世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的〔方法〕
元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行
椒柏酒：在东汉《四民月令》中已经消逝
椒是花椒，古人说第 2 页第 1 页精品文档---下载后可任意编辑椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老;柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病
椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用
饮椒柏酒可去病长寿
南朝庾信《正旦蒙赉酒》：“正旦辟恶酒，新年长命杯
桃汤：即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪气
制百鬼，故饮之 胶牙饧：隋杜公瞻解释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其坚固不动”胶牙饧事实上此俗寄予了长寿的美妙愿望，由于牙齿牢固，能吃能喝，自然身体健康
