作物栽培学总论讲稿 第二章 作物的生长发育 第一节 作物生长发育及其特点 一、作物生长与发育的概念 在作物的一生中，有两种基本生命现象，即生长和发育。 （一）生长发育的概念 1．什么是生长？生长是作物体积或重量的量变过程，是作物植株或器官由小到大、或由轻到重的不可逆的数量增长过程，它是通过细胞分裂和伸长来完成的，作物的生长包括营养体(根、茎、叶)的生长和生殖体(花、果实、种子)的生长。生长是指作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加，是一个不可逆的量变过程，如风干种子在水中的吸胀，体积增加，就不能算作生长，因为死的风干种子同样可以增加体积。而营养器官根、茎、叶的生长等，通常可以用大小、轻重和多少来度量，则是生长。 2．什么是发育？ 发育是指作物一生中，其形态、结构、机能的质变过程，它的表现是细胞、组织和器官的分化，最终导致植株根、茎、叶和花、果实、种子的形成。发育是指作物细胞、组织和器官的分化形成过程，也就是作物发生形态、结构和功能上质的变化，有时这种过程是可逆的，如幼穗分化、花芽分化、维管束发育、分蘖芽的产生、气孔发育等。现以叶的生长和发育为例加以说明。叶的长、宽、厚、重的增加谓之生长；而叶脉、气孔等组织和细胞的分化则为发育。 （二）生长与发育的关系 作物的生长和发育是交织在一起进行的。没有生长便没有发育，没有发育也不会有进一步的生长，因此生长和发育是交替推进的。 在作物栽培学中，有时将发育视为生殖器官的形成过程，这与通常将生长与营养生长联系在一起、发育与生殖生长联系在一起有关。 二、作物生长的一般进程 (一)S形生长过程 1.什么是 S型曲线？作物器官、个体、群体的生长通常是以大小、数量、重量来度量的。这种生长随时间的延长而变化的关系，在坐标图上可用曲线表示。作物植株的个体或器官的生长过程、群体的建成及产量的形成过程均呈现出前期较慢、中期加快、后期又慢以至停滞衰落的过程。这一过程可用“S”型曲线来描述(图2—1)。 2．为什么形成 S型曲线？在生长速度(相对生长率)不变，且空间和环境不受限制的条件下，作物的生长类似于资本以连续复利累积，称之为指数增长，在图上呈“J形曲线(A)。实际上，当作物器官、个体、群体以“J形生长到一定的阶段后，由于内部和外部环境(包括空间、水、肥、光、温等条件)的限制，相对生长率下降，使曲线不再按指数增长方式继续上升，而发生偏缓。这样一来，便形成了“S...
