第 3 页精品文档---下载后可任意编辑八种食物让胆固醇快速下降 1、八种食物让胆固醇快速下降依据卫生署“国民养分安康状况变迁调查〞，成年人每人每天胆固醇平均摄取 357mg，远超过建议值 300mg 以下，脂肪比例占热量来源的 34.6％，也高于建议的 30％以下。“我们目前的饮食型态，是对心脏很不友善的型态，〞专家如此表示。你应当已经知道海鲜、蛋黄、内脏是高胆固醇的食物，少碰为妙，你可知道，其实还有很多食物会关怀你的胆固醇指数安康一些？1.黄豆豆类是大自然中，最廉价、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，美国肯德基高校医学院詹姆士安德鲁博士认为。争辩指出，每天吃 28 克的豆类食物，可以降低 10％总胆固醇、LDL〔坏的胆固醇〕和三酸甘油脂。美国食品药物管理局〔FDA〕已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示，“黄豆可以降低胆 2、固醇、预防心血管疾病〞的保健成效。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人假设每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。2.燕麦片早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖〞，是一种可溶性纤维，能阻碍胆固醇的制造与吸取。争辩觉察，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇 16％。3.鲑鱼想吃肉的时候，建议你就吃鱼。从很多方面来看，鱼中的 OMEGA-3 脂肪酸都对心脏有好处。如 Omega-3 脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风。单从胆固醇的观点来看，Omega-3 脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇〔HDL〕，争辩觉察让胆固醇正常的人一 3、天吃一磅的鲑鱼，连续吃 40 天，HDL 大大增加。不只是鲑鱼，其他富含Omega-3 脂肪酸的深海鱼也一样可以增加 HDL，如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。4.橄榄油愈饱和的油〔如猪油〕，愈会增加胆固醇的含量，都不建议使用。而不饱和的油〔如沙拉油、葵花油〕，虽然能降低胆固醇，却也会同时降低好的胆固醇〔HDL〕。橄榄油由于它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最正确选择，其他如芥花油也有违反效果。橄榄油近年来不断受到推举，还由于橄榄油中觉察维生素 E、多酚等抗氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化。传统用油如麻油、花生油，单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级，可以搭配使用，例如烫青菜后滴几滴麻油，也对心脏有益。5.苹果苹果和 4、其他含有丰富果胶的水果，都可以...
