食物的营养成分 课 题食物的营养成分课型新授学习目的1.知识目的：掌握人体中的六类营养成分及其在人体中的作用。2.能力目的：可以诊断缺乏哪种营养成分导致何种病症。3.情感目的：教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长。重 难 点重点：糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用难点：维生素的重要种类、来源及缺乏症状教 法讲授法 讨论法学 法试验法、练习法教学准备课件 试验用品教学过程（重要环节）集体备课导入为何人每天要吃多种食物？人因此每天要吃食物，是由于食物中具有人体需要的营养。那么人体需要哪些营养？这些营养有什么用？它们重要含在哪些食物中？这节课我们就来理解这些问题。自主学习提出疑问（1）人体需要哪些营养？（2）怎样检查食物中维生素的含量合作探究点拨解疑请你说出下列疾病与缺乏哪些营养物质有关：夜盲症-------------------佝偻病 脚气病-------------坏血病-----------------练习达标1.做菜时，不要切碎了再洗的原因是-------------------------------------------2.你来做医生：欣欣同学傍晚时看不清东西，你提议她多吃些什么？并阐明理由。3.聪颖的你： 16 世纪时期，长期在海上航行的水手们，常得一种可怕的疾病，病人牙龈充血肿胀，因皮下淤血，皮肤也青一块紫一块的，严重的甚至死亡。请你分析：这些水手们得了什么病？是什么原因导致的？对轻者应怎样治疗？拓展提高如下是“新盖中盖”钙片的阐明：重要原料：碳酸钙、维生素 D 人的饮食中假如缺钙，成年人将会患------------------。此药物中除含钙外，尚有维生素 D 的原因是------------------------------------------消化和吸取课 题 消化和吸取课型新授 学习目的1、记住吸取的概念，理解人体各段消化道的吸取能力是不一样的。2、概述营养物质的吸取过程。3、懂得小肠适于吸取的构造特点。重 难 点重点： 消化道各器官吸取的营养物质难点： 小肠适于吸取的构造特点教 法讲授法 讨论法学 法试验法、练习法教学准备挂图 ppt 课件教学过程（重要环节）集体备课导入 通过前面的学习，我们懂得人体生长发育的进行各项活动所需要的营养物质都来自于食物。食物中的营养物质如水、无机盐、维生素等能溶于水，能被人体直接吸取运用，其他的营养物质必须通过人体的加工才能被运用。那么营养物质为何需要加工？要通过怎样的加工？又是由我们身体的哪些构造来完毕这一过程呢？对，营养物质的加工、吸取是通过人体的消化系统进行的。...
