第 4 页精品文档---下载后可任意编辑大寒季节养生药膳 〔大寒〕与〔立春〕相交接，所以饮食上应顺应季节的变化。渐渐削减进补的食物量，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。这次我给大家整理了大寒季节养生药膳，供大家阅读参考。 名目 大寒季节养生药膳 大寒节气天气状况 大寒季节需要留意的事项 大寒季节养生药膳 1：竹蔗马蹄煲羊肉汤 原料：羊肉，竹蔗、马蹄 盐。 做法： 1.羊肉洗净切块，汆水捞起; 2.竹蔗洗净切段，八角洗净; 3.马蹄削皮洗净，每个切半; 第 5 页精品文档---下载后可任意编辑 4.煮沸瓦煲里的清水，放入全部材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。 成效：养肾补肾。 2：八宝饭 原料：糯米 1500 克、莲子 750 克、红枣 1250 克、薏仁米、密冬瓜条各 500 克、蜜樱桃、桂圆肉各 250 克、瓜子仁 50 克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适量。 做法： 1.将炒锅置旺火上，加 1500 克清水烧沸，参加莲子和 35 克纯碱，用竹刷帚不断搅打去皮(约 15 分钟)后捞出，倒净锅水。其次次仍用同样〔方法〕，加 1500 克清水、15 克纯碱连续在锅内搅打，直至去净莲子皮为止(约 5 分钟)捞出，再用温水冲洗洁净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上蒸半小时至熟透取出; 2.薏仁米洗净盛入碗内，加清水 100 克浸没，用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥干; 3.糯米淘洗洁净，盛入瓷碗中，加 500 克白糖、1000 克清水调匀后，入笼用第 6 页精品文档---下载后可任意编辑旺火蒸半小时至熟透取出; 4.红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成 0.3 厘米见方的小颗粒; 5.取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出; 6.炒锅置旺火上，放入 2000 克清水、1000 克白糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再参加猪油 75 克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分别撒上蜜樱桃即成。 成效：养肾补肾。 3：补精膏 原料：牛骨髓、炒胡桃肉、巴戟天、杞子各 200 克,山药 250 克，蜂蜜 500 克 做法：将炒胡桃肉、巴戟天、杞子、山药同捣成膏,参加炼熟蜜 500 克,与炼牛骨髓和匀，入沙锅内，沸汤煮熬，以瓶收贮，每日早晨空腹温水冲服 1 匙。 成效：润肺补肾、益精填髓、润肺补肾，补血益胃、益气补中、健胃壮阳。 4：龙眼红糖粥 第 7 页精品文档---下载...
