精品文档---下载后可任意编辑季度工作总结集合 6 篇 【有用】季度工作总结范文集合 6 篇 总结是事后对某一阶段的学习或工作状况作加以回顾检查并分析评价的书面材料，它是增长才能的一种好方法，让我们一起认真地写一份总结吧。总结一般是怎么写的呢？下面是我为大家收集的季度工作总结 6 篇，仅供参考，大家一起来看看吧。 季度工作总结 篇 1 很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家共享第一季度的收获与喜悦。 第一，强化食品安全意识、本钱把握意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈。 和园餐厅自去年 11 月 6 日试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，法律法律规范操作流程，确保食品安全。在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律，不断细心研制符合和园餐厅的消费群体的菜品，依据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的状况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们细心研发，利用季节菜做杰出、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从 3 月开头销售以来，月销量屡居榜首。依据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新 1 / 19精品文档---下载后可任意编辑的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我供应了学习中国意境菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到和园菜品制作中，给来宾以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得来宾好评。和园餐厅收入逐月攀升，销售额从日均 3 千元到如今每天 1-2 万元，最多突破了 3 万元。人均消费从 20 元到提升到如今 40 元，并扭亏为盈。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手制造出来的。 其次，加大培训、法律法律规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础。 一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流淌性较大。特别是 5 至 11 月份是餐厅最忙也是厨师流淌最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量，为来宾供应优质服务，我们实行了以下几种方式： 1.人员打通使用。我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区赐予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺当完成了一次又一次的接待任务。 2.加大培训力度。今年厨房共培训 56 次...
