第 1 页 共 8 页精品文档---下载后可任意编辑孩子不爱吃饭？父母这样做菜，孩子爱上吃饭 对父母来说，自然是希望自己的孩子可以健康成长，而孩子的成长自然是需要有好养分。这里给大家共享一些儿童菜谱，希望对大家有所关怀。 儿童养分食谱 1、肉丝炒菠菜 原料： 瘦猪肉 250 克，菠菜 1 公斤，韭菜( 或韭黄)250 克。 配 料： 植物油 150 克，酱油 25 克，精盐 17 克，水淀粉 25克，葱、姜末各 10 克。 制 法： ①将瘦猪内切成肉丝，放入盆内，加入精盐 5 克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油;菠菜择洗洁净切成小段;韭菜择洗洁净切段待用。②将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，第 2 页 共 8 页精品文档---下载后可任意编辑投入内丝、酱油、精匀称，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。 特 点： 鲜嫩、咸香。 制作关键： 肉丝要切得短些，菠菜要用旺火炒。 2、白菜炒木蟹肉 原料： 猪肉丝(肥瘦)150 克，鸡蛋 150 克，净白菜帮 1 公斤，水发木耳 250 克。 配 料： 植物油 150 克，酱油 40 克，精盐 20 克,料酒 10 克，水淀粉 50 克，高汤(或水)300 克，葱、姜末各 10 克。 制 法： ①将白菜帮去掉边叶，坡刀片成大片，再顺切成 3厘米长的丝，用少许油煸炒一下，出锅控净水分;鸡蛋打入碗内，用少许油炒熟。②将油放入锅内，下入肉丝煸炒断生，加入 葱姜末、酱油、料酒再炒拦一下，投入木耳、白菜丝、炒熟的鸡蛋，搅匀，加入少许高汤(或水)、味精、精盐，开后勾芡即成。 特 点： 色泽美观，味道鲜美，养分丰富。 第 3 页 共 8 页精品文档---下载后可任意编辑 制作关键： 此菜关键是先将白菜丝用少许油煸炒一下，控去汤汁，再与其它原料同炒，这样炒出的木犀肉色味俱佳。 3、酱烧茄子 原料： 茄子 1 公斤，柿椒 100 克，西红柿 150 克。 配 料： 植物油 2 公斤(实耗 150 克)，甜面酱 50 克，白糖 20克，酱油 20 克，精盐 5 克，味精 5 克，水淀粉 50 克，葱、姜、蒜末各 10 克。 制 法： 1)将 茄子削去皮，切成 2 厘米见方的块;柿子椒去籽切成小块;西红柿洗净亦切成小块待用。 2) 油放入锅内烧热，下入茄子炸成金黄色捞出;将锅中油倒出，留少许油，将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时加水(和茄子一样多为宜)，随即把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开，加入青椒、西红柿，再同烧一下，勾芡即...
