宴会经理岗位职责

精品文档---下载后可任意编辑宴会经理岗位职责 宴会经理岗位职责 现如今，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责能够有效的地防止由于职位支配不合理而导致部门之间或是员工之间消灭工作推脱、责任推卸等现象发生。岗位职责到底怎么制定才适宜呢？下面是我为大家整理的宴会经理岗位职责，欢送阅读与保藏。 宴会经理岗位职责 1 进展调查商量 ，留意客源分析，把握消费者的心理，广泛进展宣扬工作，擅长组织客源，留住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象。 了解货源状况和食品原材料价格，了解和把握本餐厅各种食品，特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等贵重品种的库存、池养状况，留意推广和销售。 留意协调有宴会订单的宴会厅房支配，分派及指导营业员制定宴会菜单。重要的筵席要亲自制订菜单。写菜单要留意搭配，做到斤两精确 ，留意质量，不漏单错单。 生疏和把握本餐厅、其他餐饮单位食品状况和花色品种，常常与餐饮部经理、行政总厨和大厨商量 和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足来宾新的要求。 要建立食谱档案，对老客户要留意他们的口味特点，常常变换品种，使客人感到公司的食品品种丰富，百吃不厌。 接待来订餐的客人，确定要留意热忱友好，效劳周到。对他们的提问要耐烦解答，向他们介绍状况时，确定要认真细致，为他们着想，使客人感到亲切，有信念。 对餐厅内部各部门人员的接待也要留意热忱友好，虚心慎重。对各部门的协调与沟通要留意方法，争取得到各部门对宴会部工作的协作、关怀与支持。 负责宴会部工作的组织和支配。留意抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平。 宴会经理岗位职责 2 1、保持洁净欢快的职业形象。 2、探究并界定商务预期客户。 3、利用电话、邮寄、亲身拜见等途径以获得业务。 4、保持一个新近的客户名目系统。 5、客户保持常常性联系以确保酒店的新资讯得以送达并将相反的.看法回馈管理层以作改善。 6、为管理层汇报竞争对手的推广宣扬,特别价格优待,市场活动等以作策略性预备。 7、具有社会餐饮销售阅历者优先。 宴会经理岗位职责 3 1、生疏婚宴、会务宴等市场，有相关合作渠道和业务伙伴; 2、进展宴会销售、负责客户拓展、支配客户宴会等活动的预定和签订宴会销售合同等工作; 3、完成部门下达各项宴会销售指标、关怀客户解决酒店销售活动中的异议， 1 / 2精品文档---下载后可任意编辑保证客户满足; 4、生疏自己客户分类状况及客户的需求特点和主...