精品文档---下载后可任意编辑小学营养餐安全工作领导岗位职责 第 1 篇：营养餐管理员岗位职责食堂营养餐管理员岗位职责 “学生营养改善计划”是国家的一项重大惠民政策，为保障营养餐工作的顺利实施，各校要选择一名责任心强、有食堂管理经验的老师兼任。现根据上级文件精神，并结合我学区实际情况，特制定营养餐管理员岗位职责。 一、按中心学校要求，认真做好每周的“询价”工作，为科学制定食品价格提供依据。 二、严格把好食堂安全关。 1、督促食堂工作人员，坚持洗净食物、餐具、碗筷、洗碗池等，保持食堂干净干净。 2、米淘清，菜洗净。 3、禁用腐败变质食物，冰箱中拿出食品须重新加工后，再食用。 4、饭菜烧透烧熟，尽量做到色美味香。 三、做好食品原材料的验收工作。 1、管理员对每天供应的食品原料都要复称。发现短斤缺两的要及时补回，防止经济上受损失。严肃认真对待“验收清单”，弄清情况后才签字。 2、发现变质过期的食品原材料，要坚持退回。 四、做好营养餐的资料管理工作。 管理员每天要根据上级要求完善“供餐日志”的登记记录工作，并如实统计出每月食堂的米、柴、水电、从业人员工资等支出，以法律法律规范的票据形式于每月末随同其他营养餐资料一并上交至中心学校总务处。 五、加强学生用膳纪律教育： 1、坚持排队打饭菜，对不守纪律的学生进行批判教育。 2、教育学生不乱抛剩菜剩饭，坚持把剩余食品倒入下脚桶内，由食堂统一处理。 六、抓好食堂管理工作。 1、组织食堂员工开展业务学习，不断提高从业水平。 2、根据总务处的要求，组织员工学习业务，提高员工素养。 3、督促员工不断提高服务质量，改善师生伙食。 4、抓好食堂节约用柴、用电、用水等工作。 七、定期召开膳食委员会会议，征求师生对营养餐工作的意见。 管理员要常常到师生中去调研，并定期召开膳食委员会会议，征集大家对营养餐实施工作的意见，并及时做出合理的调整，以使这项工作日趋完美。 八、考虑到营养餐工作的繁杂性，各学校应对管理员给予合理的酬劳。 望江县新坝中心学校 2024 年 9 月 1 日第 2 篇：营养餐工作职责营养餐标段监管员工作职责 1、协调处理营养餐配送过程中出现各种矛盾和问题， 确保顺精品文档---下载后可任意编辑利配送。 2、对学校各班学生数进行抽查、核查，确保上报学生 数字准确无误。 3、对学校奶屋建设进行指导。 4、对学校营养餐计划、档案建设进行指导。 5、对验收的票据进行核...
