广东省一般高中学业水平考试专题复习（12）选修 1 化学与生活【考纲规定】：一、化学与健康1．理解食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。理解合理摄入营养物质的重要性，营养均衡与人体健康的关系。认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用。2．理解维生素和微量元素对人体健康的重要作用。3．理解常见食品添加剂的作用。4．理解毒品的危害。二、生活中的材料1. 理解生活中的常用材料，能通过实例认识化学在发展生活用材料中的重要作用。2. 理解居室装修材料的重要成分及其作用。3. 理解金属与合金在性能上的重要差异。理解防止金属腐蚀的重要意义。4. 懂得水泥、玻璃和陶瓷的重要化学成分、生产原料及其用途。5. 理解生活中常用合成高分子材料的化学成分和性能，及其对人类生活质量和环境质量的影响。三、化学与环境保护1．理解水污染的危害。理解污水处理中重要的化学措施及其原理。2．理解大气重要污染物。理解减少大气污染物的原理和措施。3．理解生活废弃物对人体的危害与处置的措施、“白色污染”的危害和防治措施。【课前准备】一、食品中的常见有机物分子式及重要成分化学性质检查生理功能糖类葡萄糖还原性银镜反应新制＿＿＿＿供＿＿物质纤维素水解生成＿＿＿，在人体内＿＿＿被代谢增进肠道蠕动淀粉水解生成＿＿＿与＿＿变蓝色油脂甘油三酯（高级脂肪酸甘油酯）水解生成＿＿＿和＿＿＿协助吸取＿＿溶性维生素、保温、保护内脏等作用蛋白质盐析、＿＿＿、水解生成＿＿＿颜色反应：与浓硝酸作用显＿＿＿色多种酶，完毕各项生理功能氨基酸通式：＿＿＿缩合生成＿＿＿、两性构成新的蛋白质二、维生素和微量元素维生素的作用：参与生物生长发育和新陈代谢所必需的有机物，在体内有特殊的生理功能或作为 催化某些特殊的反应维生素 C（抗坏血酸）的作用：参与体内 反应，维持 的正常构造；增进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能；协助 和某些 的吸取；增强对传染病的抵御力，又 作用。微量元素缺乏元素导致疾病怎样补给食盐加碘铁钙三、理解常见食品添加剂的作用。请将下列常见食品添加剂与其作用用直线联络起来：调味剂 防止食物腐烂、变质着色剂 增强食品的营养价值防腐剂 改善食品外观营养强化剂 增添食品味道四、理解毒品的危害。常见的毒品有：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿毒品的危害：危害健康，影响工作，变化性格，拖累家庭，为获毒资而犯罪，传染爱滋病五、理解生活...
