蜂蜜浓缩生产工艺规程

有限公司起草人/日期操作标准设备管理制度审核人/日期颁发部门生产技术部批准人/日期文件编码SOP-SB-页号第 1 页共 8 页文件标题 蜂蜜浓缩生产工艺规程分发部门 人力资源部、生产技术部、质量管理部、蜂蜜制剂等相关车间变更记载：修订号批准日期生效日期变更摘要：蜂蜜浓缩生产工艺规程目的：建立一个蜂蜜浓缩生产工艺操作规程，明确各工序操作要点和流程，确保产品质量。适用范围：原料蜂蜜浓缩至半成品、成品蜜的生产。职责：1、生产部生产车间负责本文件的执行，车间班组长、生产主管、生产副厂长负责内部检查、监督。2、质量部 QA 质监员负责关键环节的监督、验证；3、技术部负责工艺查证和本文件的修订和更新；内容：1.1 产品名称及依据：1.1.1 名称：半成品蜂蜜【41.8Be（土 0.2Be）】1.1.2 产品标准：GB14963-20111.2 人员配置：班组长 1 名，操作工 4 名。1.3 生产批量、周期及物料消耗操作标准生产工艺操作标准文件题目蜂蜜浓缩生产工艺规程文件编码SOP-SB-页号第 2 页共 8 页序号批量生产周期1Be 生产损耗11 吨/批2 个工作日3.3%22 吨/批2 个工作日3.1%33 吨/批2 个工作日3.1%45 吨/批2 个工作日3.1%1.4 所需生产设备、场所及卫生1.4.1 所需设备1.1.1 生产设备：化蜜池、悬臂吊、投料罐、混合罐、浓缩器、成品罐磅秤、叉车1.1.2 能源：蒸汽、软化水、电1.2 生产场所：化蜜间、浓缩间1.5 生产工艺流程图及质量控制1.5.1 工艺流程图注：标*号工序必须经 QA 复核后方可进行下道操作。标※号工序必须由班组长进行复核。操作标准生产工艺操作标准文件题目蜂蜜浓缩生产工艺规程文件编码SOP-SB-页号第 3 页共 8 页1.5.2 工序质量监控项目和人员、频率工序质量控制项目检查人频次复核人频次领料色泽、品种、批次班组长批/次QA批/次解晶液化水浴温度、时间解晶液化操作工30min/次班组长批/次投配料温度、颜色、时间投料工批/次QA批/次原料桶清洗洁净度班组长批/次生产主管批/次过滤混合色泽、混合时间、蜜浓度浓缩工批/次QA批/次加热灭菌温度浓缩工批/次班组长批/次初滤目数、滤网完好度浓缩工随时班组长批/次精滤目数、滤网完好度浓缩工随时班组长批/次浓缩波美度、温度、真空度浓缩工30min/次QA批/次半成品静置静置时间、温度班组长批/次生产主管批/次设备清洗成品罐、管道班组长批/次生产主管批/次操作标准生产工艺操作标准文件题目蜂蜜浓缩生产工艺规程文件编码SOP-SB-页号第 4 页共 8 页1...