精品文档---下载后可任意编辑报告标题：桂林餐饮市场调查报告学院：广西师范学院师园学院班别：14 级国际经济与贸易 1 班 精品文档---下载后可任意编辑姓名：费治博学号：1402156 近年来，我国的餐饮业进展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大进展的时期，市场潜力巨大，前景非常宽阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的进展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。所以我们可以通过市场调查来了解这一情况，并根据调查显示制订相关对策。不断更新自己的管理理念餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础。 本项目的调查有利于我们了解餐饮业市场的进展变化，餐饮业的进展需要顾客的支持与青睐，所以从顾客当中所得到的咨询是餐饮业进展的方向标。餐饮业作为一个进展历史悠久的行业，从古至今，其为客人提供外出就餐服务的社会机能并没有改变。但是随着社会生产力的高度进展，人们生活水平的不断提精品文档---下载后可任意编辑高，人们对餐饮业的要求也越来越高，使现代餐饮业朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量高质的方向进展。随着餐饮行业日益成熟、竞争也越来越激烈。因此各酒店了解顾客对本酒店的满意度也是很有必要性的。顾客的满意度高，必定会有很多的回头客。处理好宾客关系，酒店的市场客源就会比较稳定，在竞争中的优势就会凸显出来。因此选定了桂林五福家宴餐厅服务满意度的调查主题。做这次调查的目的是通过确定的调查，根据实事求是的原则，分析调查结果，了解顾客目前对酒店餐饮服务的满意度，透析其中还存在的问题，或有待改善和法律法律规范的操作性问题。针对发现的问题，提出建议和解决的措施。本次调查最根本的宗旨是，通过实践帮组酒店更好的为宽阔顾服务，求得顾客的满意。一、调查的基本概况 1、调查的目的及意义： 从酒店的角度来讲： (1)提高酒店餐饮业的整体服务质量 (2)塑造员工的精神面貌，丰富酒店的企业文化内涵 (3)了解顾客所需，为酒店提供服务依据 从顾客的角度讲：(1)让顾客得到跟满意的服务(2)增强顾客对酒店的进一步认识 (3)使顾客的各种需求得到满足2、调查对象： 光临五福家宴酒店餐饮部的所有顾客 3、调查...
