改革开放30年中国养猪业周期规律及其发展对策

改革开放 3 0 年中国养猪业周期规律及其发展对策 孙德林 赵海燕 贾海燕 中国种猪信息网，北京 1 0 0 1 9 2 《猪业科学》，北京 1 0 0 1 0 2 自 2009年春节开始肉猪价格就出现较大幅度回落。根据北京顺鑫农业鹏程食品公司等北京几大肉联企业统计，从正月初五（2009年 1月 30日）到正月初十（2009年 2月 4日）这 5天每天生猪收购价格下降 0.20元/kg，5天累计下降1元/kg。下降速度很快，令人担忧。出现屠宰企业暂时开工不足，正常北京市每天屠宰 2.5万头，2009年 1月 30日到 2月 4日北京市屠宰 1.5万头/天。目前北京市郊区肉猪收购价在 10.00元/kg，低于成本价格（北京市散养户成本11.00元/kg，规模化猪场成本 13.00元/kg）。2009年 3月份屠宰量上升，北京顺鑫农业鹏程食品公司从 2月份 3000头的屠宰量，恢复到 3月份的9000头，基本上达到满负荷生产，应该储备已满，猪源供应充足，但因消费市场不畅，北京市毛猪价格仍将在 9.50-10.00元/kg之间继续徘徊。 1 改革开放 3 0 年养猪产业周期波动规律 1 .1 3 0 年来生猪出栏数量周期波动规律 改革开放 3 0 年间（1 9 7 8 -2 0 0 8 年）中国处于一个快速增长时期，养猪生产亦在数量上和质量上处于增长阶段。我国生猪出栏量在此期间呈现出持续增长的势头。生猪出栏量在 1 9 9 6 年和2 0 0 7 年出现较为明显的下滑态势，尤其是离我们较近的2 0 0 7 年，由于生猪出栏量的严重减少，致使生猪、猪肉价格持续飙升，引起社会各界的广泛关注，国家有关部门先后出台了一系列扶持生猪生产的政策。 1978-2008年间生猪出栏变动0100002000030000400005000060000700001978197919801981198219831984198519861987198819891990199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005200620072008年份出栏量(万头) 图1 -1 1 9 7 8 -2 0 0 8 年间生猪出栏变动 1 .2 3 0 年来生猪存栏数量周期波动规律 生猪年末存栏量变动趋势与生猪出栏量变动趋势大致相同，1 9 7 8 -2 0 0 8 年间我国生猪年末存栏量呈现持续增长态势。生猪存栏量在1 9 9 6 年、2 0 0 4 年和 2 0 0 6年出现较为的明显回落趋势。 1978-2008年间生猪年末存栏变动05000100001500020000250003000035000400004500050000197819791980198119821983198419851986198719881989199019911992199319941995199619971998199920002001200220032004...