气调仓储技术分析与应用

北京盈丰利泰科贸有限公司 Beijing Yingfenglitai Science and Trade Co.,Ltd 1 内部资料 请勿转载 仓储综合养护 ——气调仓储技术分析与应用 北京盈丰利泰科贸有限公司 北京盈丰利泰科贸有限公司 Beijing Yingfenglitai Science and Trade Co.,Ltd 2 目录 第一章 气调仓储的概念、原理………………….…....……….3 第二章 各种气调仓储技术简介…………………….….……….4 第三章 新气调仓储—仓储气氛调控剂的特点…………………5 第四章 新气调仓储—仓储气氛调控剂的应用……………...….5 第五章 北京盈丰利泰科贸有限公司简介…………….………..7 北京盈丰利泰科贸有限公司 Beijing Yingfenglitai Science and Trade Co.,Ltd 3 第一章 气调仓储的概念、原理 气调技术的研究可追溯到 1821 年德国生物学家 Berard 发现水果蔬菜在低氧水平时能减少代谢作用开始。20 世纪后人们才真正开始对气调做深入的研究，60 年代美国迈阿密大学教授 Stanley Bu rg 首次提出减压贮藏（Hy pobaric Storage）的概念，随后在国际上掀起了气调贮藏的研究热潮；经过半个多世纪的发展，由于成本相对较低，贮藏效果明显好于冷藏，气调贮藏已经成为当前国内外气调贮藏的主流，是目前国际上公认的最有效的果蔬贮藏保鲜方法之一。我国的气调仓储技术始于 1985 年，是在引进、消化、吸收国外先进技术和设备的基础上，经过我国科研人员的不断研究和探索发展起来的仓储技术；是在传统的冷藏保鲜基础上发展起来的现代化保鲜技术。作为实现绿色仓储理念的核心手段——气调仓储技术被认为是当今世界上最绿色、最节能环保的仓储方式。 ① 气调及气调仓储的概念： 气调： 就是在特定的范围里，通过各种技术方法和设备改变环境的空气组成成分，达到预定的效果或目的。 气调仓储： 通过充加N2 或CO2 等气体,或放置气调剂,改变仓储环境的气体成分,，达到防治害虫、霉变和保持被储物品品质的一种贮存养护技术。 ② 气调仓储的原理： · 研究发现成虫、虫卵及霉菌的生长和繁殖与氧气浓度和二氧化碳浓度密切相关。正常的空气组成成分为 78% 氮气、21%氧气、1%二氧化碳及其他惰性气体；当空气中氧气浓度低于 7%时，各种成虫开始处于假死状态；氧气浓度低于 4%时，大部分成虫已经死亡；氧气浓度低于 0.5%时，各种虫及虫卵全部死亡，霉菌也几乎消失。当氧气浓度 21%保持不变时，二氧化碳浓度越高，越能...