食品安全知识习题集一、判断题1、没有食品安全国标的，可以制定食品安全地方原则。( √ )2、对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。（ √ ）3、复检机构出具的复检结论为最终检查结论。( √ )4、复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构可以为同一机构。( × )5、进口食品应当经出入境检查检疫机构检查合格。海关凭出入境检查检疫机构签发的通关证明放行。( √ )6、食品安全原则是强制执行的原则。除食品安全原则外，还可以制定其他的食品强制性原则。( × )7、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。( √ )8、食品安全监督管理部门对食品不得实行免检。( √ )9、设置食品生产企业，应当预先核准企业名称，根据《食品安全法》的规定获得食品生产许可后，办理工商登记。( √ )10、强制性原则，必须执行，不符合强制性原则的产品，严禁生产、销售和进口。（ √ ）11、销售明知是不符合食品安全原则的食品，消费者除规定赔偿损失外，还可以向销售者规定支付价款十倍的赔偿金。( √ )12、销售或者在经营活动中使用未获得生产许可证的列入目录产品的，责令改正，处 20 万元以上罚款；有违法所得，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。( × )13、食品生产加工企业的检查、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用规定，方可使用。( × )14、食品生产许可证编号由英文字母 Qs 和 12 位阿拉伯数字构成。( √ )15、《食品安全法》规定由县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。( √ )16、《食品安全法》规定生产．经营的品中不的添加药物和按照老式既是食品又是中药时的物质。( × )17、食品、食品添加剂和食品有关产品的生产者，应当根据食品安全原则对所生产的食品、食品添加剂和食品有关产品进行检查，检查合格后方可出厂或者销售。( √ )18、混装非食用产品易导致误食，使用不妥，容易导致人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示阐明。( √ )19、食品生产领域不再发放卫生许可证。卫生部门颁发的原卫生许可证到期后自行失效。对食品生产许可条件的审核，有关食品卫生条件和规范可不纳入食品生产许可条件。( × )20、食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价汇报。( × )21．对食...
