油茶品种类型选择及低产林改造 综 合 技 术 油茶，又名茶子树，山茶科、山茶属植物，是我国南方主要的木本食用油料树种，利用栽培历史逾2000 年
茶油是深受群众喜爱的优质食用油，其不饱和脂肪酸含量达90%以上，以油酸和亚油酸为主，一般不含对人体有害的芥酸
茶油风味独特，耐贮藏，易被人体吸收
油茶还能通过油脂深加工生产高级保健食用油和高级天然护肤化妆品等
第一部分 油茶良种和品种类型选择 一、油茶的主要物种 山茶属是山茶科中最大的属，目前已知的有238 种，其中种子含油率高的种有50 多种，但种子含油率高且有一定的栽培经营面积和栽培利用历史的只的10 余种，以普通油茶分布最广，其它如滇山茶、浙江红花油茶、攸县油茶、小果油茶、越南油茶、广宁红山茶、茶梨、博白大果油茶、宛田红花油茶和白果南山茶等在一些特定的地方有很好的栽培面积
二、普通油茶的品种资源 ㈠主要品种群：在悠久的栽培历史进程中，由于自然选择第 2 页 共 1 5 页 和人工选择的作用，后代性状分离现象普通而明显，在形态、物候和生产力等方面都呈现出多样性
根据果实成熟期的早晚，可分为3 个基本品种群
1、寒露籽：树冠小，多呈直立形，分枝角度小于30°
叶小而密，果小皮薄，每果种子1-3 粒， “寒露”前后果熟开花
出油率30%，抗病力强，产量稳定
2、霜降籽：树冠大、开张，分枝角度一般在40-60°之间
叶大稍厚，果大皮厚，每果种子4-7 粒，有时更多，“霜降”前后果熟开花
出油率25%左右，抗病力中等，产量较高
3、 立冬籽：树冠大、开张，分枝角度大于40°
叶大而稀，果大，每果种子7-10 粒， “立冬”前后果熟花开
出油率22%左右，抗病力中等
㈡农家品种：油茶是异花授粉植物，后代个体之间产生一些变异，在一定的地区条件下，经过长期的自然选择和人工选择，选育出一些具有地方特色的个体群，称为农家品种
