1 教案首页 课程名称：畜牧学概论 任课教师： 第十一章：养禽生产 计划学时：6 教学目的和要求： 1 ．了解家禽的品种及外貌特征； 2 ．了解家禽的生物学特征； 3 ．掌握家禽的饲养管理方法。 重点： 家禽的饲养管理方法 难点： 思考题： 2 第一节 家禽的生物学特性 家禽是指通过驯化在家养条件下能够生存繁殖并具有一定经济价值的鸟类。其驯养的历史至少在3 0 0 0 年以上，近1 0 0 年内由于人们的培育和不断改善其环境条件，使其生产能力大力提高。其固有的生物学特性，比如就巢性已减弱或不具有了。了解家禽的生物学特性有助于有目的的加强饲养管理，获得更高的经济效益。 一、体温高、代谢旺盛 鸡的标准体温是4 1 .5 ℃。心跳很快，每分钟脉搏可达2 0 0 ～3 5 0 次。鸡的基础代谢高于其它动物，为马、牛等的3倍以上。安静时耗氧量与排出二氧化碳的数量也高一倍以上。这就是说，鸡的生命之钟转动得快，寿命相对就短，根据这一特性，我们可以尽量为鸡创造良好的环境条件，利用其代谢旺盛的优点，来为我们创造更多的禽产品。一只蛋鸡年产蛋 1 5 ～1 7 k g ，为其体重的1 0 倍。 二、繁殖潜力大 母鸡的右侧卵巢与输卵管退化消失，仅左侧发达，机能正常。鸡的卵巢用肉眼可见到很多卵泡，在显微镜下则可见到 1 2 0 0 0 个卵泡（有人估计远高于此数）。高产鸡年产蛋 3 0 0枚以上，大群年产蛋 2 8 0 枚已经实现。每枚蛋就是一个巨大的卵细胞。这些蛋经过孵化如果有7 0 %成为小鸡，则每只母鸡一年可以获得2 0 0 个小鸡。 鸡的繁殖潜力不仅表现在母鸡方面，而且公鸡的繁殖能力也是很突出的。根据观察，一只精力旺盛的公鸡一天可以交配 4 0 次以上，每天交配 1 0 次左右是很平常的。鸡的精子 不像哺乳动物的精子容易衰老死亡，一般在母鸡输卵管内可以存活 5 ～1 0 天，个别可以存活 3 0 天以上。不仅如此，受精卵在输卵管中发育到两个胚层的原肠期，当鸡蛋被排出体外，由于温度下降胚胎发育停止，在适宜温度（5 ～1 5 ℃）下可以贮存1 0 天，长者到 2 0 天，仍可孵出小鸡。要扬其繁殖潜力大的长处，必须实行人工孵化。 三、对饲料营养要求高 3 鸡蛋蛋白质含有人体必需的各种氨基酸，其组成比例非常平衡，生物学价值居于各种食品蛋白质的首位，比奶、肉类均高。一个蛋含有一个新生生命所需要的一切物质，鸡生产含有这么多营养物质的蛋，必须采食含有丰富营养...
