1 番茄红素市场调查报告 二Ｏ一Ｏ年 2 番茄红素市场调查内容 一、 产品简介 番茄红素(ly copene)是成熟番茄的主要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素
1873 年 Hartsen 首次从浆果薯蓣 Tamu scommu nisL
中分离出这种红色晶体
1913 年 Schu nk 发现这种物质和胡萝卜素的不同，将其首次命名为ly copene，使用至今
其分子式为 C40H56，分子量为 536
85，纯品为针状深红色晶体，在分子结构上有 11 个共轭双键和 2 个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物
在类胡萝卜素中，它具有最强的抗氧化活性
番茄红素清除自由基的功效远胜于其它类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E 的 100 倍，是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一
长期以来，番茄红素一直作为一种普通的植物色素，并未引起太多的关注
二、番茄红素的生理功能及应用前景 番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑 制 癌细 胞 的扩 散 和复 制 ，被西 方 国 家 称 为“植物黄 金 ”，保 护细 胞DNA 免 受 自由基损 害 ，防止细 胞 病变 、突 变 、癌变 ； 含强力 抗氧化生物活物质，能促 使细 胞 的生长和再 生，美 容袪 皱 ，延 缓 衰 老 ，维技皮 肤 健 康
主要有以下 生理功能 1、 预 防和抑 制 癌症 ： 最新 研 究 成果表 明 ，每 天 摄 取30 毫 克 番茄红素，可 以达 到 预 防前列腺癌、消 化道 癌以及膀 胱 癌等 多种癌症 的效果
人 体无 法 合成番茄红素，必 须 从膳 食 中摄 取 ，吃 一个生番茄只 能吸 收0
05 毫 克 的番茄红素
因 此 ，在前列腺疾病的治疗 中，补 充 番茄红素是必 不可 少 的
3 2 、 保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内
