秀 珍 菇 高 产 栽 培 技 术 第 一 章 概 述 秀 珍 菇 ， 又 名 姬 菇 ， 小 平 菇 ， 是 一 种 高 蛋 白 低 脂 肪 的 营 养 食 品 ， 据 北 京 食 品 研 究 所 （ 1997）分 析 ， 蛋 白 质 中 含 有 18 种 氨 基 酸 ， 其 中 含 有 8 种 人 体 必 需 氨 基 酸 ， 所 以 可 与 肉 类 食 品 相 媲美 ， 这 在 营 养 学 上 显 得 格 外 重 要 。 据 医 学 界 报 道 ， 秀 珍 菇 具 有 消 积 化 淤 ， 清 热 解 毒 ， 治 疗 胃病 、 伤 寒 等 功 效 ， 有 降 低 血 压 ， 防 动 脉 硬 化 的 作 用 ， 其 中 维 生 素D 的 含 量 是 其 它 菌 类 所 不及 的 ， 是 防 治 儿 童 佝 偻 病 ， 软 骨 病 ， 中 老 年 骨 质 疏 松 症 的 辅 助 食 品 。 秀 珍 菇 是 秋 未 初春生 长的 一 种 低 温型、 经济价值高 的 食 用 菌 ， 由于适应性强， 栽 培 原料来源广泛， 人 工栽 培 简单粗放， 投资小 ， 见效 快， 收益高 ， 生 产 周期短， 生 料、 发酵料栽 培 容易成功 ， 培 养 料利用 率高 ， 生 物转化 率高 出100%等 ， 是 一 种 有 发展前途的 高 档食 用 菌 ， 是 农村致富奔小 康的 首选项目。 第 二章 秀 珍 菇 的 生 产 流程与 配方 以 下是 种 植秀 珍 菇 的 生 产 工艺流程和两种 不 同的 种 植配方， 供菇 农朋友们参考： 生 产 流程：配料→拌料→发酵→晾料→装袋、 接种 →发菌 →出菇 →采收 配方一 ：玉米芯 1000 斤 麸皮100 斤 玉米面50 斤 饼肥 30 斤 复合肥 20 斤 石灰50 斤 磷酸 二氢钾3 斤 石膏粉10 斤 丰菇 素 2 斤 杀虫剂 1 斤 杀菌 剂1 斤半 配方二：玉米芯500 斤 棉籽皮500 斤 麸皮100 斤 玉米面50 斤 饼肥 30 斤 复合肥 20斤 石灰 50 斤 磷酸 二氨 钾 3 斤 石膏粉10 斤 丰菇 素 2 斤 杀虫剂 1 斤 杀菌 剂1斤半 第 三章 生 物学 特性 一 、 秀 珍 菇 的 生 活条件 秀 珍 菇 同平 菇 一 样， 在 整个生 长过程中 ， 要 进行新陈代谢活动 ， 因此要 严格 要 求， 为其 创造适宜的 生 长发育条件， 影响秀 珍...
