肉牛养殖屠宰监控系统 II 目 录 1. 系统建设目标 ......................................................................................................................... 3 2. 建设依据 ................................................................................................................................. 4 3. 技术实现 ................................................................................................................................. 4 4. 系统建设内容 ......................................................................................................................... 5 5. 系统建设思路 ......................................................................................................................... 6 6. 总体系统结构图 ..................................................................................................................... 7 7. 肉牛养殖屠宰溯源体系总体框架介绍 ................................................................................. 8 3 1 . 系统建设目标 1、按照信息可靠、运行高效、责任明确、操作简便，技术先进的总体要求，建立肉牛信息化养殖及质量安全信息可追溯系统。系统实现总体目标：肉牛养殖、流通全过程监管、跟踪、信息清晰、追溯快捷系统。建设目标主要可以概括如下：整合企业的各业务链条环节、覆盖现有的业务范围、建立模块化易于构建的系统化管理平台。具体如下： ➢ 对养殖的源头进行精细化管理。 ➢ 对养殖过程进行精准化管理。 ➢ 对屠宰过程进行信息链条化管理。 ➢ 对物流运输及加工配送进行透明化信息管理。 ➢ 对销售终端提供全程可追溯的可靠销售服务管理。 2、通过肉牛信息化养殖及质量安全信息可追溯系统推行信息化养殖及屠宰流程追溯管理，将经营主体备案信息和交易信息数据汇集到肉牛信息化养殖及质量安全信息可追溯系统管理平台，通过 IC 卡、CPU 卡为信息载体，衔接上游供应基地散户等肉品来源信息、养殖信息及肉牛的种系内部管理信息，屠宰环节信息批次对应管理、分割肉及四分酮体来源管理、下接冷链物流及加工配送中心信息管理、肉品的分割包装管理、零售终端、消费者等形成全过程、全方位的流通安全监管信息网络，建立肉...
