自助火锅店策划方案篇一:火锅店营销完成红果树自助火锅店创业计划书一、火锅店的前景二、产品定位及消费者分析三、店面设计四、营销策划五、宣传手段六、SWOT 分析七、会员管理八、员工要求及工资九、经营预算十、制度管理一、火锅店的前景火锅店正在成为中国餐饮行业里一道亮丽的风景线,随着吃火锅的消费者不断增加,餐饮经济的火锅行业的越来越受关注。目前,火锅店从业人员已达数十万。如同很多新型行业一样,火锅店也正以朝气蓬勃,日新月异的姿态日益彰显着其的繁荣昌盛。随着收入水平的提高,人们对生活质量的要求也越来越高。吃,不仅仅局限于吃得饱,吃得暖更追求吃得健康,绿色餐饮是当今的主题。火锅店的出现满足了人们吃得饱吃得健康吃得快乐这一需求,它以其独特的配方,独特的方式以及口感征服越来越多的消费者,走进更多人的生活。二、产品定位及消费者分析定位：中端服务店面的选址：陕西长武西大街 XXX 号体育场旁客户群:在校学生白领以及有一定收入人群等消费者分析：在校大学生,特点：时尚;追求口感上的刺激;对新鲜事物好奇心强;接受新鲜事物快。平时一日三餐都在学校食堂就餐,对于学校食堂永不改变的菜色早已厌烦。于是,周末或是假期便会成群结队的外出吃饭,价格合理,口感好,种类繁多的火锅店成他（她）们了最好的选择;普通小白领及有一定收入人群：每个月领取固定的不会富得流油也不会饿死的白领一族,平日里的应酬多不胜数,酒店酒吧成了厌恶的地方,吃饭成了一项工作,客套的话语,冰冷的气氛令人神经紧张,吃饭成了受罪。相比之下,气氛活跃的火锅店成了他们朋友聚会,家人外出团聚不二的选择。三、店面设计总面积:300 平方米厨房占地::40 平方米收银台占地:1.5 平方米厕所占地:2 平方米小桌（4~6 人）:35 桌中桌（6~8 人）15 桌 2.利用关系网络赠送的形式赠送给企事业单位。3.借力营销,借力周围较大的房自助火锅店策划）地产公司,售楼中心,对其业主免费赠送。经费预算传单：0・5 元 X3XXX 份=1XXX 元传单发放人员：XXX 元 XXXX 人 X3 天二XXX 元（电视广告:XXX 元 X3 次 X5 天=9XXX 元制作费用:XXX 元）会员卡:500 张 X0.8=XXX 元总计:2800（12300）元（四）会员信息管理 1.发放会员卡后,对会员卡进行编号,记录持卡人的基本信息,在征得消费者同意下详细记录磁卡人每次消费的详细信息（消费人数消费者之间的关系,消费金额等）。收集,整理信息对今后的产品,服务等的改进提供资料。2.定期电话回访持卡人,没半年...
