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膳食营养教案

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1 课题名称 膳食营养 适用年级 一年级 课 时 一课时 教师姓名 朱雪梅 教师单位 青岛高新职业学校 教学目标 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料,知道食物的营养成分,感受营养成分对人体的重要作用,激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识,纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用,在生活中养成均衡饮食的好习惯,促进学生的健康成长。 教学难点 1、使学生知道食物的营养成分,感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性。 教学准备 学生准备:(1)查找食物营养成分的相关资料。 (2)一天的饮食记录 教师准备: 食物营养成分表,食物分类表。 师生活动 设计意图 一、谈话交流,营造轻松氛围,引入学习主题 谈话: 你今天早晨吃饭了吗?吃的什么饭?(学生举例)同学们的早餐很丰富,吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物,它与我们的关系十分密切,今天我们就来探讨饮食与健康的问题。 二、探究发现,感受营养对人体的重要性 从学生生活实际出发,让学生爱学、乐学。倡导学生用自己的方式获得科学知识。 2 (一)了解食物中的营养成分 1、课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料,你们从中一定学到了很多知识。 问:那么你知道食物的营养成分主要有哪些?(学生回答,教师课件出示:食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等)是的食物中含有很多营养成分,主要有这六大类营养成分。 问:有没有一种食物包含所有的营养成分?(答案是肯定的 没有)各种营养成分分布在不同的食物中,所以我们各种食物都要吃。出示各种食物图片 2、预测:某种食品中,主要含有哪些营养成分?例如:牛奶中主要含有什么营养成分。或者什么食物中含有丰富的脂肪?我们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。 蛋白质:奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类 脂肪:猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油;花生、大豆、芝麻 糖和淀粉:米、面、玉米和高粱 维生素:水果、蔬菜 无机盐:乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫 提供机会,让学生在质疑中产生问题,由问题引发探究性学习活动,让学习成为一种可持续发展的活动。 调动多种感官参与活动,培养学生自主、合作、探究精神和观察、实践、分析、概括等能 3 菜 (资料:蛋白质有两种来源,一种是动物性食品,如奶类、鱼类、肉类和蛋类,其含...

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