公司食堂经营管理计划书

公司食堂经营管理计划书经 营 方 针 ●以服务企业职工为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉； ●以安全、卫生、实惠、可口、薄利为基本原则； ●服从企业的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，严格按《食品卫生法》执行。 ●保证让领导放心，让职工满意。目录一、公司概况..................................................2二、经营方案..................................................41、人员配置及要求..........................................42、规章制度及实施措施......................................5三、经营优势.................................................15四、服务承诺.................................................16五、经营保证条件说明.........................................18六、经营风险承担及安全服务承诺书.............................19（一）经营风险承担........................................19（二）安全服务承诺书......................................21一、公司概况公司基本情况：长源餐饮公司是南通知名餐饮服务公司。公司主要从事餐饮服务行业，注册资金 100 万元，旗下有厨师 20 余人，餐厅服务员 100 余人。从事餐饮行业多年来，从未发生过任何食品安全事故。我公司从严要求厨师及服务人员，服从餐饮管理机构的监督管理，仔细听取职工的意见，并且在醒目位置设立意见簿，多方收集采纳合理意见，不断提高和改进餐厅的卫生及服务，真正做到了让就餐者吃得快乐，吃的放心，吃得健康。经营理念：1、我公司坚持以人为本，鼓舞员工参加管理，群策群力，共同进步。2、顾客满意。坚持顾客至上、服务第一的宗旨，以质量求生存，以创新求进展。3、健康卫生。我公司定期对厨师及餐厅服务员进行健康体检并定期对员工培训学习，让健康卫生理念深化员工脑海。4、注重学习。公司法人代表 杨启富常常组织员工到各大食堂、企业食堂、企业食堂参观学习考察，学习先进经验，不断超越自我，求更高进展。5、诚信正直。持信任、正直和富有责任感，无论对内部还是外部，以人为本，建立利益共同体。6、供膳品质：公司从菜单开立、食材采购、食材检验、食材存储、食材加工处理、食材烹调等都分别由专人负责，确实做到专业分工，安全卫生。公司目标： 建设一流环境；练就一流技术；制造一流饭菜；提供一流服务。我们的目标是让每位顾客吃的称心，每位员工生活的...