厨师实习心得体会 4 篇厨师实习心得体会 1 时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名同学胜利转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了许多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我特别感谢他，是他把我培育出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告知自己走了不要后悔，有或许多想法让我消除这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。 其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个同学转化为一个单位人，在思想的层面上，必需熟悉到二者的社会角色之间存在着较大的差异。同学时代只是单纯的学习学问，而社会实践则意味着连续学习，并将学问应用于实践，同学时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上熟悉到这一点还是不够的，而是必需在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。 厨师实习心得体会 2 对于我的实习期，我的心情算是过山车一样的，我从一开头的兴致勃勃到后面的迷茫彷徨，又经过了一段时间的冲动急躁，最终渐渐的在实习的单位找到了自己的价值，变得主动向上，最终结束了我在 xx 酒店为期三个月的实习。 我在学校学的就是烹饪专业，但是我是属于那种有点心高气傲，没方法静下心来学东西的人，但是天赋还是很不错的，什么甜点、西餐、中餐、饮品等课程我都只是拿到良好的评分，没有一项是能被老师评为优秀的，但是这样的我却是无时无刻不想着快点出来实习，由于我想让更多的人知道我的力量，认可我，想早点用自己的所学挣搭到钱，但是事情却没有我想象的那么简洁，一点也不顺心如意。 实习开头的时候，我信念满满的到厨房去报道，但是厨师长也是就是我的师父，第一句话就是问我会杀鱼不，我说我会，然后酒店一成天的鱼都是由我来杀的，我整个高校生涯下来，都没杀这么多鱼，上班第一天我就见识到了做厨师的辛苦，当天我是累的手都抬不起来了，其次天连续。我性子比较犟，我觉得这是师父不承认我的力量，所以才不让我做菜，我就要证明给他看，只要是他交代的工作我都是一一做好，除了杀鱼我后来还经受过剁肉沫，从上班剁到了下班，我愣是没服一句软。就这样持续了半个月，我那时候都有...
