日本饮食文化礼仪

日本饮食文化礼仪用餐礼仪1）与同事，朋友吃饭时：没有什么特别的规矩，菜品上桌后，请使用公筷夹入自己盘中，一次不易夹取的太多。2）与客人吃饭时：吃不同的菜系时，所需注意的礼仪也不一样，但务必注意以下几点：① 入席的先后顺序。② 菜品上桌后，请使用公筷夹入自己盘中，一次不易夹取的太多。③ 迎合客人的吃饭节奏。④ 客人杯中酒少时，请及时斟酒。⑤ 不要只顾着吃，要注意和客人交流。⑥ 把手机放入背包中。日本菜肴最大的特点生鲜海味四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，所以发展自己的海洋菜肴。存在决定意识，在菜肴的发展方向上也不例外。换言之，风土酿就菜系。同时，因为日本是岛国，加之资源缺乏，又无接壤之领国，这一自然环境使其危机意识浓重，总怕遇有什么天灾人祸难以度过，使日本民族灭绝。为此，有些中国传去的文化到日本人中间便转为日本式解释。女口〃粗枝大叶害死人〃这一成语，日文为〃油断大敌〃。他们理解为：没有油（即油断以后），大敌临头，会有不测的遭遇。为此日本人联想到，不能像中国那样每顿都用油烧菜,要惜油、省油，以求平安度日。为此日本尽量不用或少用油烹制菜肴，久而久之发展为以清淡新鲜为主流的日本菜肴。正如大家所知，日本受儒教思想影响较大，特别是〃和为贵〃的思想根深蒂固。日本人崇敬的圣德太子就极为重视〃和〃，在他主持制定的十七条宪法中第一句话就是〃和为贵〃。有鉴于此，日本人对屠宰大的牲畜食用，以为不仁。加之日本平原少，牲畜难于饲养，日本人很少食用牛羊肉。第二次世界大战后，由于得知牛肉的营养价值，才逐渐吃猪、牛肉。羊肉则在市场上少见，仅在北海道等少数地方才能买到。像中国那样食用鹿、驴、狗、兔肉的习俗更是罕见。这就酿就了日本菜肴少加工而吃生鲜的特点。日本用餐礼仪一、用餐前1. 座次安排去餐厅，通常是年纪长者先入席。若有宾客，则由宾客先行,此时与年纪无关。一旦主人邀请你先行，你不单要开心顺从，还要轻轻鞠躬，以表谢意。正式宴会，晚辈要比长辈先到。入包厢后,主人或上司应坐在靠内离门最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。若是私人聚会，通常由买单者坐在离门口近的地方。长幼有序在中日两国都体现的淋漓尽致，而我们中国则更加精深。在中国的饮食礼仪中，坐在哪里非常重要。主座一定是买单的人，主座是指距离门口最远的正中央位置。主座的对面坐的是邀请人的...