复工企业公司食堂防控措施 为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全
食堂作为人员密集场所，根据公司防控要求，落实有效的防控，特制定本措施
一、食堂作业人员管理 1
通知湖北籍的职工，以及在疫区经停、与患者（含疑似）有接触史的暂不回苍上班，如已回苍的，要求其集中隔离 14天并上报公司防控领导小组； 2
每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录； 3
持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换； 4
加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护
二、食堂环境消毒管理 1
加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次，每天不少于 2 次,餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用； 2
就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次
序号 消毒场所 消毒方法 消毒频率 负责人 1 餐具消毒 高温 每餐 xxx 2 1 号厅 消毒液 每餐 xxx 3 2 号厅 消毒液 每餐 xxx 4 3 号厅 消毒液 每餐 xxx 5 食堂售餐间 紫外线 每餐 xxx 6 食堂内部和周边环境 消毒液 每天 xxx 三、食品加工管理 1
严格根据《餐饮服务食品安全操作法律规范》进行加工制作，加工过程要烧熟煮透； 2
从业人员上岗前应法律规范洗手、消毒； 3
保持经营场所清洁、卫生和空气流通
四、职工就餐管理 1
就餐座位设置，对当前餐厅座位撤除对排，相同朝向； 2
对人员较多的企业，因实行分时就餐
鼓舞有条件的职工回工位就餐； 3
需要集中就餐的，实行分组就餐，组长实时掌握组内人员的健康状况； 4
食堂统一安排套餐盒饭，每组指定 1 人到窗口领取后，回小组分发； 5
套餐按量分大小（按需取用），勺子随餐盘发放不可自取； 6
防疫就餐礼仪
