宴会礼仪、餐饮礼仪

宴会礼仪、餐饮礼仪 不少人在吃西餐时，都会担忧"失礼'。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺当流畅地进展的有用守那么。谨记"整齐、清洁和保持清静'三项原那么便可无往而不利。 宴会礼仪 〔1〕在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，或许要比对饮食要更感爱好。因此进餐时，应当尽可能地少一些声响，少一些动作。 〔2〕女仆人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；假设是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。 〔3〕餐巾假设很大，就双叠着放在腿上；假设很小，就全部翻开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。 〔4〕正餐通常从汤开场。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，由于那可能是取蔬菜可果酱用的。 〔5〕在女仆人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女仆人通常要等到每位客人都拿到菜后才开场。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。 〔6〕假设有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相像，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。 〔7〕通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，假设你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。 〔8〕假设嘴里有了一根刺，就应静静地，尽可能不引起留意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。