寒露的养生食谱及饮食特色 〔寒露〕是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始;时间在公历每年 10 月 8 日或 9日视太阳到达黄经 195°时
南方大部分地区各地气温继续下降
下面是我整理的关于寒露的养生食谱及饮食特色，欢迎阅读
寒露养生的食谱 川贝炖雪梨 材料：雪梨 1 个，冰糖 25 克，川贝少许
做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅
梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定
将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸 30 分钟即可
小贴士：川贝味甘，性微寒，归心、肺经，能清热，其质润，入肺经可润肺化痰
雪梨是清热滋润之品，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、痰稠、便秘、尿赤均有疗效
清蒸螃蟹 材料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜各适量
做法：把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和腿扎紧成团状;把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅 15 分钟左右至熟，取出后解去细绳，装入盘中即可
小贴士：寒露的一大风俗是吃螃蟹
古人诗云：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天
”螃蟹的养分十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素 A 的含量也较高
中医认为，河蟹性寒、味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等成效
煮螃蟹以清蒸最原汁原味，养分价值高
莲藕木耳排骨汤 材料：莲藕 500 克，猪排骨 500 克，黑木耳、大枣、料酒、生姜、葱、盐少许
做法：排骨洗净后凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净
把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后压七八分钟
莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净
