寒露的养生食谱及饮食特色 〔寒露〕是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始;时间在公历每年 10 月 8 日或 9日视太阳到达黄经 195°时。南方大部分地区各地气温继续下降。下面是我整理的关于寒露的养生食谱及饮食特色，欢迎阅读! 寒露养生的食谱 川贝炖雪梨 材料：雪梨 1 个，冰糖 25 克，川贝少许。 做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸 30 分钟即可。 小贴士：川贝味甘，性微寒，归心、肺经，能清热，其质润，入肺经可润肺化痰。雪梨是清热滋润之品，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、痰稠、便秘、尿赤均有疗效。 清蒸螃蟹 材料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜各适量。 做法：把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和腿扎紧成团状;把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅 15 分钟左右至熟，取出后解去细绳，装入盘中即可。 小贴士：寒露的一大风俗是吃螃蟹。古人诗云：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”螃蟹的养分十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素 A 的含量也较高。中医认为，河蟹性寒、味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等成效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，养分价值高。 莲藕木耳排骨汤 材料：莲藕 500 克，猪排骨 500 克，黑木耳、大枣、料酒、生姜、葱、盐少许。 做法：排骨洗净后凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后压七八分钟。莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。把高压锅里的排骨移至砂锅或其他锅里，加入莲藕、黑木耳和五六颗大枣，小火煮 20 分钟即可。 小贴士：莲藕在秋冬季节食用除了对于秋冬季枯燥引起的上火有着很好的食疗效果外，它还有滋肺润燥的作用。木耳含有丰富的维生素和微量元素铁，可以提高人体的免疫力，还可以补血养气。排骨更是一种补充人体日常所需的能量物质的好食材。三者搭配在一起，在补虚养身、增添人体抵抗力的同时，还可以补充养分。 西芹百合 材料：西芹 250 克，鲜百合 1 头，蘑菇...
