第一章 概要〔一〕工程简介野猪又称山猪，是一种中型偶蹄目动物，体躯健壮，四肢粗短。有肉用、药用等多种价值。野猪肉用价值高，坚韧粗糙的野猪肉有取代肥瘦相间的 家猪肉的趋势。它主食青草/玉米秸秆/红薯等青绿饲料，本钱极低，仅家猪的三分之一，而且肉质特别鲜嫩香醇、瘦肉率高达 85%。，是真正的放心肉和绿色滋补食品，在市场极为畅销，每公斤 30—40 元仍供不应求。一只野猪年产仔约 20 头，可获利—万元，效益是家猪的十几倍，具有较高的经济价值。另外由于它长期生存于自然界，其抗病力、成活率都比家猪强，养殖风险较小。因此，养殖野猪已成为众多投资者的首选品种。野猪肉以其脂肪少、营养价值高、野味浓郁等特点，逐渐成为家猪的替代品和新型绿色保健食品。鉴于野猪价值高，市场潜力大，以公司的模式， 通过选育优良品种，利用所学的专业知识，掌握科学先进的饲养管理技术，同时讨论适合本地区养殖的方法，积极拓宽消费市场，促进销售，开发产品，从而带动养殖业生产。 公司以野猪养殖为主导链，围绕以野猪绿色养殖为中心，利用本地优势。根茎、作物秸秆等都可作为饲料，有效降低养殖饲料本钱高的问题，构建一个生态的野猪养殖模式公司自主加工生产优质、无污染的绿色食品。 〔二〕产品介绍特 种 野 猪是 选 用 优 良 雄 性 纯 种 野 猪 与 优 良 瘦 肉 型 家 猪 杂 交而成的新品种，经过屡次选育，驯化的野猪。特种野猪那么集家猪和野猪之长，显示出较好的杂交优势，既继承了野猪瘦肉率高、适应性强、野味浓厚等优点，又克服了野猪季节发情、产仔少和不易饲养等缺点，使之能正常繁殖饲养。据中医理论和?本草纲目?中对野猪肉的有关论述，野猪全身都是宝，野猪蹄可治风湿及类风湿性疾病，猪肝、心可治惊痛、心慌、劳神，猪舌、肚补中气、健脾胃，更有治疗胃出血、胃炎、胃下垂的特别成效，同时具有滋润肌肤，养颜美容的保健疗效。它能降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化疾病的防治。同时特种野猪还具有味野鲜美、肉质好、皮薄、细嫩、瘦肉率高、保健、经济的七大优势。 4 四、 目标 野猪肉的营养成分极高。肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%，野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的倍。此外野猪肉还有极高的药性成效，它味甘、性平，治虚弱羸瘦、便血、痔疮出血等症。 公司产品的主要开发方向： 1、进行冷鲜肉食品加工，生产绿色高品质...
