原理实验材料试剂操作结果淀粉的检验淀粉遇碘单质变蓝
物质氧化碘液，置换碘单质，碘单质与物质发生颜色反应
马铃薯匀浆碘液（碘化钾溶液）①向试管内注入 2mL 待测组织样液
②向试管内滴加两滴碘液，观察颜色变化
样液颜色变蓝，则样液含淀粉
还原糖的检验还原糖（葡萄糖，果糖，麦芽糖）与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀
苹果或梨匀浆斐林试剂：甲液：质量浓度为0
1g/mL 的NaOH 溶液；乙夜：质量①向试管内注入 2mL 待测组织样液
②向试管内注入 1mL 斐林试剂（甲液乙液等量混合均匀后再注入）③将试管放入盛有 50~65°C温水的大烧杯中加热约 2min若生成砖红色沉淀，则样液含还原糖
脂肪脂肪被苏丹 III 染 成 橘 黄色 ， 被 苏 丹W 染成红色花生种子或花生种子匀浆苏丹 III 或苏丹 W方法一：向待测组织样液中滴加三滴苏丹 III 染液，观察染液被染色情况方法二：制作子叶临时切片①取材②切片③制片：1
在花生子叶薄片上滴 2~玉滴苏丹 III,染色 3min（苏丹 W 染色一分钟）2
用吸水纸吸去染液再滴加 1~2 滴体积分数为 50%的酒精溶液，洗去浮色 3•用吸水纸吸取花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片④ 观察花生子叶最薄处脂肪颗粒被染成橘黄色（红色）蛋白质蛋白质（肽键）与双缩脲发 生 颜 色 反应，蛋白质含量越高紫色越深豆浆或鲜肝研磨液双缩脲试剂:A 液：质量浓度为 0
1g/mL的 NaOH溶液；B夜：质量浓为0
01g/mL①向试管内注入 2mL 待测组织样液②向试管内注入双缩脲试剂 A液 1mL，摇匀③向试管内注入双缩脲试剂 B液 4 滴,摇匀④观察试管内出现的颜色变化样液变紫观察DNA和RNA在两种染色剂对 DNA 和RNA 的亲和力不同，甲基人的口腔上皮细胞或洋葱鳞① 质量分数为 0
9%的 NaCl 溶液②质量① 去口腔
