《连锁超市营运管理实务》商贸实训基地—轩辉连锁店实训大纲一、实训基本信息1、名称：连锁超市营运管理实务2、适用专业：连锁经营管理、物流管理、电子商务、会计、国际贸易实务等专业3、实训地点：福建信息职业技术学院商贸实训基地—轩辉连锁店4、实训时间：一个月二、实训的性质和目的学生参加实训是理论学习和实践锻炼相结合的重要方式，是提高人才综合素养的重要环节，是学院办学特色的重要体现
连锁超市营运管理实务的实训工作是理论联系实际，综合运用所学知识解决实际问题，巩固和扩大应用知识范围的重要实践性教学环节
三、实训内容、要求和时间分配序号实训内容要求时间1营业经理传达、执行总经理的各项指令和规定
负责解释各项规定、营运管理手册的条文；管理营业区各岗位日常事务，做好上下级各部门之间的监督、协调和沟通工作；做好员工的安排与管理，包括考勤、工作安排，对员工仪容、仪表和服务法律规范执行情况进行监督和管理；提前十五分钟到岗，打开营业区所有电源，检查冰箱运转是否正常，如有异常须及时解决（注：空调温度不宜过低，24 摄氏度上下即可）；组织做好各岗位的卫生，清扫监控室，将所有桌面文件、账本等摆放整齐；上午 8 点前协同行政经理及文秘进行卫生评比；检查各区货架商品的销售及排列摆放等，假如发现严重缺货并确认无误，应在缺货本上及时登记；如货架摆放不整齐，则须督促该区理货员进行整理，以维持货架的美观、适用；订货
发现缺货或有适销对入的产品等情况，如有必要须立即向指导老师申请进货；晚班下班须确保全部电源关闭（冰箱及一区电灯及监控设备除外），POS 机须罩上机罩，并关掉一卡通电源
下班务必确认冰箱及监控设备正常运作，门窗已上锁后才能下班；以身做责，发挥模范带头作用
适时开展教育、指导等工作
（经理之间在进入超市实习前要制订共同的评估员工的统一标准，便于在后期做好评估员工工作表现时，做到公平、公正
向总经理提交有关员
