送餐员的基本礼仪与注意事项随着外卖送餐业的日益进展，快餐店的送餐礼仪也越发重要，送餐员代表了一个快餐店的基本形象，在此，北京送餐网就给大家讲讲“送餐员的基本礼仪与注意事项”。 外卖泛指大型餐饮、饭店、酒店、图书馆、连锁快餐厅等服务行业中，根据顾客的需要而送餐上门的服务称为外卖。在我们餐饮业中，外卖比较普遍，也是北京送餐网的重要经营方式和服务内容之一。外卖工作做得如何，做得好不好，直接关系到顾客的满意程度和餐厅的进展利益，也反映了整个餐厅的服务水平。外卖工作，不是单纯的送货与收钱的交易过程，而是外卖员及其他相关工作人员的个人行为习惯、礼仪素养、变际能力、办事能力等综合素养的集中体现过程。要做好外卖工作，首先必须做到以下几点： 一、外卖前的准备 每天在开始营业之前，就应该做好一切准备，如货量、设备、工具等。检查货量，要与当天的经营情况结合起来，物料是否充足，有没有足够且质量合格的原料，能供应到哪一段时间，能否为餐厅本日的堂食、外卖提供足够的货量，并请示主管或当班经理是否需要备货。其次是检查设备和工具，如厨具、器皿是否清洁到位。厨房各种电器是否工作正常，打包盒（袋）是否足够且卫生，完好，自行车、摩托车等交通工具是否安全。若有异常或其他问题，当即时向主管或当班经理反应并得到解决。再次是检查外卖员自身的仪容仪表和个人卫生。最后，在接到每一个外卖订单以后，应检查收银位是否备好零钱和打好清单，厨房是否在按定单加工出品。 二、外卖工作的基本要素 外卖工作不仅仅只是外卖员本身而已，一项外买工作不论大小，都是系主管或当班经理及所有员工为一体的，如厨师、服务员、收银员等。在确保有足够且质量合格的物料，有完好卫生的工具设备之外，信息才是一项外卖工作中最重要的部分，而餐厅总台服务员或收银位则是信息的接收者和传达者，这里是顾客连接餐厅的桥梁，顾客对餐厅的第一印象就从这里产生。所以，总台服务或收银位的人员除了具备一定的电话礼仪、交际礼仪、促销礼仪之外，所提供传达的信息必须准确无误。首先，若不能全部满足顾客的要求时，应建议顾客做些更改，主动提出一系列可供顾客选择的建议。厨房在收到信息后，应按要求以最快的速度出品，确保在第一时间内将东西送到顾客手上。另外，主管或当班经理要撑好舵，摆好度，了解多方信息，合理安排和协调，督促外卖及各项工作的进展，迅速处理各种问题和预防各类事件，确保各项工作的顺利开展...
