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酒店经营管理部管理实务

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目 录经营管理部概述 …………………………………………………………………5一、经营管理部组织机构和岗位设置 〔一〕组织机构图………………………………………………………… 7 〔二〕岗位设置图………………………………………………………… 7二、经营管理部本部岗位职责 〔一〕经营管理部岗位职责 1 、经营管理部经理 ……………………………………………… 8 2 、经营主管 ……………………………………………………… 8 3 、经营管理部文员 ……………………………………………… 9 〔二〕经营管理部人员素养要求 1 、经营管理部经理 ……………………………………………… 9 2 、经营主管 ……………………………………………………… 9 3 、文员………………………………………………………………9 〔三〕经营管理部工作标准 1 、招租合作工程流程……………………………………………10 2 、书写合同流程 …………………………………………………11 3 、民事诉讼流程 …………………………………………………12 〔四〕经营管理部管理制度 1 、例会制度 ………………………………………………………12 2、检查制度 ………………………………………………………13 3、培训制度 ………………………………………………………13 4、外包单位管理制度 ……………………………………………13 〔五〕经营管理部工作沟通与协作 1、部门内部沟通与协作 …………………………………………15 2、经营管理部与其他部门的沟通与协作………………………16 3、外包单位工作沟通与协作 ……………………………………16 〔六〕经营管理部考核表 1 、经营管理部主管考核表…………………………………………18 2 、经营管理部文员考核表…………………………………………20三、酒店外包单位〔Ⅰ〕桑拿浴室 〔一〕桑拿浴室岗位职责 1、桑拿浴室经理 …………………………………………………22 2、桑拿浴室效劳员 ………………………………………………22 〔二〕桑拿浴室工作人员素养要求 1、桑拿浴室经理 …………………………………………………23 2、桑拿浴室效劳员 ………………………………………………23 〔三〕桑拿浴室效劳工作标准……………………………………………24〔四〕桑拿浴室效劳工作标准 1、设施标准 ………………………………………………………25 2、环境标准 ...

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