酒店餐厅服务员岗位职责 酒店餐厅服务员岗位职责【一】 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作
2、以身作则，责任心强，敢于管理
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报
酒店餐厅服务员岗位职责【二】 1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧
2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客
4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水
5、完成餐厅主管临时交办的事项
6、负责写好工作日记，做好交接手续
酒店餐厅服务员岗位职责【三】 1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施
3、定期深化各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务法律规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时实行措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制
5、定期同餐饮部副经理、行政总厨讨论新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动
6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估
酒店餐厅服务员岗位职责【四】 1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素养，为饭店树立良好的形象和声誉
2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极仔细地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量
