食品销售监督管理 2024 年实施方案 工作原则 食品销售风险分级管理工作遵循风险分析、量化评价、动态管理、客观公正原则。 风险等级分类 食品销售风险等级从低到高划分为 A 级风险、B 级风险、C 级风险、D 级风险四个等级。 风险等级评定 确定风险等级采纳评分方法，风险等级得分为静态风险因素量化分值加动态风险因素量化分值之和。分值以百分制计算，其中静态风险因素量化风险分值为 xx 分，动态风险因素量化风险分值为 xx分。分值越高，风险等级越高。 食品销售风险分级管理在对食品销售者静态风险因素和动态风险因素量化分值表所列项目逐项打分、累计确定食品销售者风险因素量化分值。在评定风险等级的基础上，根据年度监督管理记录进行动态调整，确定食品销售者年度风险等级。依据风险等级调整因素评定下一年度风险等级，确定年度监督检查频次，制定日常监督检查计划，实施风险分级管理。 三、风险分级 风险分级评定 静态风险分值评定。评定静态风险因素量化分值，应调取食品销售许可或登记备案档案，根据静态风险量化分值表所列的项目，逐项计分，累计确定食品销售者静态风险因素量化分值。静态风险因素量化分值为 xx 分。。食品销售许可档案内容不全的，可要求食品销售者限期补充提交相关资料。静态风险因素发生变化的，应重新确定静态风险分值。 动态风险分值评定。评定动态风险因素量化分值，可以结合以往对食品销售者日常监督检查结果确定，或者组织监管人员进入现场根据动态风险评价表进行打分评价确定。动态风险因素量化分值为 xx 分。。根据动态风险评价表逐项计分，累计确定。销售负责人或食品安全管理人员拒绝签字的，评定人员应在评定结果记录上注明原因。 等级综合评定。根据食品销售者年度日常监督检查、监督抽检、违法行为查处、食品安全事故应对、不安全食品召回等食品安全监督管理记录情况，对辖区内食品销售者年度风险等级进行综合评定。 风险分值之和为 x-xx 分的，为 A 级风险； 风险分值之和为 xx-xx 分的，为 B 级风险； 风险分值之和为 xx-xx 分的，为 C 级风险； 风险分值之和为 xx 分以上的，为 D 级风险。学校及校园周边食品销售者均列为 D 级风险。 新开办食品销售者的风险等级评定，一般新办理《食品经营许可证》的企业，基本确定为 B 级风险等级；办理《食品小经营店登记证》和《食品小摊点登记卡》的销售者，基本确定为 C 级风险等级。均应当在作出许可决...
